Duval-Leroy : Femme de Champagne Rosé de Saignée 2008

Charakeristika und Verkostungstipps für den Femme de Champagne Rosé de Saignée Grand Cru 2008 von Duval-Leroy

Verkostung

Robe
Dieser Champagner zeigt eine tief und dicht rosafarbene Robe.

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart elegante Noten von Grenadine und Walderdbeeren und bietet einen fruchtigen Ausdruck von großer Finesse.

Gaumen
Am Gaumen offenbart der Champagner eine schöne Weinigkeit und eine beeindruckende Struktur. Die sehr feinen Blasen verleihen eine zarte und raffinierte Textur. Der Abgang ist schmackhaft und fruchtig.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Rosé-Champagner passt perfekt zu einem Kalbscarpaccio oder einem Chaource-Käse. Zum Abschluss auf einer süßen Note begleitet er idealerweise einen roten Früchte-Sabayon mit Champagner.

Servieren und Lagerung

Der Femme de Champagne Rosé de Saignée 2008 sollte idealerweise zwischen 8°C und 10°C serviert werden, um seine gesamte aromatische Komplexität zu schätzen.

Weitere Eigenschaften

Dieser Champagner hat eine Dosage von 3 g/l und zeichnet sich auch durch einen deutlich reduzierten Schwefelgehalt aus, der etwa einem Drittel des maximal zulässigen Grenzwertes entspricht.

Ein außergewöhnlicher Jahrgangschampagner, der Reichtum und Frische vereint

Der Produzent

Das Maison Duval-Leroy verkörpert die Spitze der Côte des Blancs in der Champagne und legt seit seiner Gründung im Jahr 1859 großen Wert auf seine drei Kernwerte: Schutz, Perfektion und Weitergabe. Sehr engagiert auf ökologischer Ebene, bietet das Maison de Champagne Duval-Leroy Champagner an, die ihr Terroir voll zum Ausdruck bringen. Eleganz, Mineralität und Leuchtkraft definieren die Champagner des Maison Duval-Leroy, die für ihre große aromatische Komplexität und ihre Struktur bekannt sind.

Der Weinberg

Dieser außergewöhnliche Champagner wird aus Trauben hergestellt, die ausschließlich aus dem Grand Cru von Bouzy stammen, gelegen auf der Montagne de Reims. Die 35 bis 45 Jahre alten Familienreben sind auf diesem bemerkenswerten Terroir angepflanzt, das für seine Fähigkeit bekannt ist, hochwertige Pinot Noirs zu produzieren.

Der Jahrgang

2008 gilt als ein außergewöhnlicher Jahrgang in der Champagne, gekennzeichnet durch große Reichhaltigkeit und bemerkenswerte Frische, die zu Flaschen von seltener Tiefe und Komplexität führen.

Vinifikation und Reifung

Der Femme de Champagne Rosé de Saignée 2008 entsteht aus einer kurzen Mazeration der Pinot Noirs, vorangestellt von einer sorgfältigen Auswahl und einem präzisen Entrappen der Trauben. Die malolaktische Gärung ist vollständig durchgeführt, während die Klärung natürlich erfolgt, ohne jegliche tierische oder pflanzliche Schönung.

Rebsorte

Pinot Noir (100%)