Pommery : Cuvée 150 Ans Blanc de Blancs

Cuvée 150 Ans Blanc de Blancs von Pommery - Charakteristika und Verkostungstipps

Verkostung

Robe
Die Robe hat einen schönen blassgoldenen Farbton mit subtilen Seladonreflexen.

Nase
Die Nase ist von schöner Finesse und verströmt Düfte von getoastetem Brioche, Weißdornblüten und Lindenblüten. Mit zunehmender Belüftung wird das Bouquet durch Noten von Zitrusfrüchten und Gewürzen (Combava, kandierter Ingwer) komplexer.

Gaumen
Seidig und delikat: Der Mund öffnet sich mit einem geschmeidigen Auftakt. Spannung und Mineralität ziehen sich bis zu einem Abgang hin, der von einem sanften Gleichgewicht zwischen Honig- und Salznoten geprägt ist.

Food-Pairing

Doraden-Sashimi mit Zitrusfrüchten, gegrillte Jakobsmuscheln mit Ingwer oder sautiertes Huhn mit Combava sind raffinierte Kombinationen mit diesem Champagner.

Mineralität und Reichhaltigkeit: Ein außergewöhnlicher Champagner in limitierter Auflage

Das Maison de Champagne

Pommery Champagner erblickte erstmals 1858 das Licht der Welt. Seinen Ruhm hat es dem Wagemut und der Vision von Madame Pommery zu verdanken, die nach dem Tod ihres Mannes die Leitung des Weinguts übernahm. Mit dem Ziel, einzigartige Cuvées herzustellen, legte sie den Schwerpunkt auf die außergewöhnliche Qualität der Trauben und die Entwicklung eines bemerkenswerten Weinbergs in der Champagne. Die Champagner von Pommery zeichnen sich durch ihre Finesse, ihre Lebendigkeit und ihren aromatischen Reichtum aus, der gleichzeitig elegant und komplex ist. Das Maison de Champagne gehört der Gruppe Vranken-Pommery Monopole an.

Der Weinberg

Madame Pommery begann im Juli 1868 mit den monumentalen Arbeiten, um alte unterirdische Kreidegruben in majestätische Weinkeller umzuwandeln. Die Cuvée 150 Ans Blanc de Blancs von Pommery ist eine Hommage an Madame Pommery und ihre bahnbrechende Vision, die durch die Kreation des ersten Brut-Champagners im Jahr 1874 geprägt wurde.

Diese limitierte Edition wird aus Trauben von vier großen Terroirs der Champagne hergestellt: der Côte des Blancs (Chouilly, Cramant, Avize, Oger), dem Grande Vallée de la Marne (Dizy), der Montagne de Reims (Trépail, Villers-Marmery, Verzy, Verzenay) sowie den Clos Pompadour (Reims).

Der Champagner

Dieser Blanc de Blancs-Champagner hebt sich durch seine weiße Flasche hervor und drückt die Reinheit dieses mit 5 g/L dosierten Brut aus, der 6 Jahre lang in den unterirdischen Kellern des Hauses reifen durfte.

Rebsorte

Dieser Champagner wird ausschließlich aus Chardonnay sowie aus Reserveweinen aus Cramant und Avize (24 %) hergestellt.