Barons de Rothschild : "Rare Collection" Rosé 2012

Die Präzision und die aromatische Fülle eines Rosé-Champagners

Der Besitz

Das 2005 gegründete Haus der Champagne Barons de Rothschild ist eine Kreation der Familie und des Herzens, die aus der beispiellosen Allianz der drei Zweige (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild) hervorgeht und bestrebt dazu, das majestätische Terroir der Champagne, das über die Grenzen hinaus Qualität und Lebenskunst verkörpert, zu verherrlichen. "Seit mehr als 250 Jahren verfolgt die Familie Rothschild das Ziel, sich durch große Leistungen zu verwirklichen. Sie stützt sich auf ihre Erfahrung im Weinbau in Bordeaux und stellt hervorragende Champagner her, die Know-how und Tradition vereinen.

Das Champagnerhaus Barons de Rothschild, das die Grundwerte Exzellenz, Genuss und Geselligkeit vertritt, hat seinen Hauptsitz seit 2007 in Reims, in der Nähe berühmter Champagnergüter und kreiert Cuvées mit einem einzigartigen Stil, der Finesse, Ausgewogenheit und Reinheit harmonisch miteinander verbindet.

Der Weinberg

Die Cuvée "Rare Collection" Rosé 2012 von Barons de Rothschild wird aus Grands und Premiers Crus der Champagne hergestellt. Die Chardonnays stammen aus Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger und Cramant, die Pinot Noirs aus Verzenay und Vertus.

Der Jahrgang

Ein langer Winter ging einem kühlen und sonnenarmen Frühling voraus. Während sich bis Ende Juli sehr starke Regenfälle mit Hagel auf die Erträge auswirkten, waren die wärmeren Bedingungen im August für den Jahrgang lebensrettend. Trotz der geringen Erträge ist der Jahrgang 2012 von sehr hoher Qualität.

Vinifizierung und Reifung

Ausschließliche Verwendung der Cuvée (erste Pressung). Parzellenweise Vinifizierung in kleinen 20hl-Edelstahltanks und geringer Anteil in Barriques. Die Rotweinbereitung des Pinot Noir erfolgt in der eigens dafür vorgesehenen Cuvee des Hauses. Der 9-monatige Ausbau auf der Feinhefe in kleinen Tanks, der von regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes begleitet wird, wird von einer mindestens 8-jährigen Reifung auf der Hefe im Keller gefolgt. Die Dosage dieser Cuvée extra brut beträgt 4 g/l, und die Ruhezeit nach dem Degorgieren beträgt mindestens 12 Monate.

Assemblage

92 % Chardonna

8 % Rotwein aus Pinot Noir

Weinbeschreibung und Tipps zur Verkostung der Cuvée "Rare Collection" Rosé 2012 von Barons de Rothschild

Robe

Die glänzende Robe enthüllt subtile kupferfarbene Reflexe sowie ein feines Sprudeln.

Nase

Die Nase vereint harmonisch die Finesse des Chardonnays mit der Struktur und Kraft des Pinot Noir. Das Bouquet vereint Noten von Gewürzen und Vanille, die durch die teilweise Vinifizierung in Fässern verliehen wurden, mit köstlichen Birnenaromen, die sich mit der typischen Frische des Chardonnays vermischen.

Gaumen

Vollmundig und von einer schönen Leichtigkeit geprägt, besticht der Mund durch seine Spannung und Knackigkeit, die von Zitronennoten unterstützt werden. Der Gaumen ist von großer Präzision und dehnt sich genussvoll bis zu einem langen und komplexen Finale aus.

Speiseempfehlung

Diese Cuvée "Rare Collection" Rosé 2012 von Barons de Rothschild passt ideal zu einer rosafarbenen Entenbrust, einem Reh mit Grand-Veneur-Sauce, aber aufgrund seiner Struktur auch zu würzigen Gerichten aus der asiatischen oder orientalischen Küche.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn zwischen 8 und 10 °C.

Lagerpotenzial

Dieser außergewöhnliche Champagner ist bereits heute erhältlich und verfügt eine große Langlebigkeit.