Alfred Gratien : Cuvée Paradis Brut 2014

Ein Jahrgangs-Brut-Champagner, der durch seine Geschmeidigkeit und Finesse betört

Der Besitz

Alfred Gratien gründete das gleichnamige Haus im Jahr 1864. Das in Épernay, im Herzen der Champagne, ansässige Haus Alfred Gratien setzt sich seit seiner Gründung für eine strenge Auswahl der Trauben, die Weinbereitung in Fässern sowie eine Begrenzung des Volumens ein, um den ursprünglichen Charakter des Terroirs zu bewahren und die ganze Frische seiner Weine zu entfalten.

Das Know-how des Champagnerhauses Alfred Gratien wird seit mehreren Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben und trägt zum einzigartigen Stil jeder Cuvée bei.

Der Weinberg

Alfred Gratien wacht über einen Weinberg von 1,56 Hektar, der als Grands Crus und Premiers Crus klassifiziert ist und sich in zwei emblematischen Terroirs der Champagne, der Côte des Blancs und der Montagne de Reims, befindet. Das Haus ergänzt seine Traubenversorgung durch Zukäufe bei rund 60 Winzern, die dem Haus seit Generationen die Treue halten.

Vinifizierung und Reifung

Die gelesenen Trauben werden einer strengen Auswahl unterzogen, bevor sie vinifiziert und anschließend in 228-Liter-Eichenfässern ausgebaut werden. Keine malolaktische Gärung, um die ursprüngliche Integrität der Frucht zu bewahren. Die Dosage für diesen Champagner beträgt 7 g/Liter.

Assemblage

Chardonnay (60%)

Pinot noir (40%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung der Cuvée Paradis Brut 2014 von Alfred Gratien

Robe

Die Robe enthüllt eine funkelnde grüngoldene Farbe. Von großer Eleganz ist das Sprudeln fein und lang anhaltend.

Nase

Die frische und komplexe Nase vereint blumige Düfte (Geißblatt, Jasmin, Orangenblüte) mit köstlichen Noten von Löffelbiskuit. An der Luft entfalten sich Noten von Vanille, Zitrusfrüchten (Grapefruit, Zitrone aus Menton) und Mandeln.

Gaumen

Ein voller und cremiger Auftakt macht Platz für einen strukturierten Mund mit seidigem Griff. Der Gaumen ist schön frisch und verströmt Aromen von weißem Pfirsich und Pralinen. Der lange Abgang verführt mit seiner Mineralität, seiner sanften Schmackhaftigkeit und seinen subtilen Mentholnoten.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein zwischen 10 und 12 °C. 

Speiseempfehlung

Die Cuvée Paradis Brut 2014 von Alfred Gratien ist seidig und hat eine schöne Salznote. Sie passt ideal zu Fisch (Seezunge, Steinbutt) oder auch zu Krustentieren (Langustinen).