Alfred Gratien : Cuvée Paradis Brut 2013

Die aromatische Vielfalt und die elegante Struktur eines Jahrgangs-Brut-Champagners von Alfred Gratien

Der Besitz

Alfred Gratien gründete das gleichnamige Haus im Jahr 1864. Das in Épernay im Herzen der Champagne gelegene Haus Alfred Gratien setzt seit seiner Gründung auf eine strenge Auswahl der Trauben, die Vinifizierung in Fässern und die Begrenzung des Volumens, um den ursprünglichen Charakter des Terroirs zu bewahren und die ganze Frische seiner Weine zum Ausdruck zu bringen.

Das Know-how des Hauses Champagne Alfred Gratien wird seit mehreren Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben und trägt zum einzigartigen Stil jeder Cuvée bei.

Der Weinberg

Alfred Gratien wacht über einen Weinberg von 1,56 Hektar, der als Grands Crus und Premiers Crus klassifiziert ist und sich in zwei emblematischen Terroirs der Champagne, der Côte des Blancs und der Montagne de Reims, befindet. Das Haus ergänzt seine Versorgung durch Einkäufe bei etwa 60 Winzern, die dem Haus seit Generationen treu sind.

Vinifizierung und Reifung

Ausschließliche Verwendung der ersten Presse. Seit 1864 wird die Weinbereitung vollständig in Eichenfässern mit mindestens 4 Weinen durchgeführt. Diese Methode fördert die Mikro-Sauerstoffzufuhr der Weine und verleiht ihnen Komplexität und Vollmundigkeit. Parzellenweise Vinifizierung ohne malolaktische Gärung, um die ursprüngliche Integrität der Frucht und die charakteristische Lebendigkeit dieser Weine mit großem Lagerpotenzial zu bewahren.

Assemblage

Die Cuvée Paradis Brut 2013 von Alfred Gratien besteht aus einer Assemblage von Chardonnay und Pinot Noir.

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung der Cuvée Paradis Brut 2013

Robe

Glänzend, die Robe hat eine schöne goldene Farbe. Von großer Eleganz, die Brause ist fein und lang anhaltend.

Nase

In der ersten Nase mischen sich subtile Düfte von Löffelbiskuit, Grapefruit, Orangenschale und Mandeln. Mit zunehmender Belüftung gewinnt die Nase an Komplexität durch exotischere Noten (Passionsfrucht, Ananas, Limette), die sich mit Düften von Meereszinnkraut, Algen und schließlich Brioche verbinden.

Gaumen

Der zarte Auftakt geht einem cremigen Mund voraus, der auf Umami hindeutet. Die Köstlichkeit am Gaumen wird von einer progressiven Säure bis zu einem saftigen, langen Abgang unterstützt, der von einer delikaten Kombination aus kreidiger Mineralität, Honig und kandierten Früchten mit Brioche.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein zwischen 10 und 12 °C in einer sehr breiten Flöte.