Château Pape Clément 2021

Ein frischer und komplexer Weißwein aus Pessac - Léognan

Der Besitz

Das vor den Toren von Bordeaux gelegene Château Pape Clément ist eines der ältesten Weingüter der Region, da hier die erste Weinlese bereits 1252 stattfand. Das Château Pape Clément verdankt seinen Namen Papst Clemens V., der seinen Weinberg mit Leidenschaft verwaltete, bevor er ihn dem Erzbischof von Bordeaux schenkte. Man sprach damals von den "Vignes du Pape Clément" (Weinberge des Papstes Clément). Im Jahr 1983 kaufte Bernard Magrez, der unermüdliche Baumeister und Komponist seltener Weine, das Gut. Bernard Magrez, der heute vier klassifizierte Grand Crus in Bordeaux besitzt, steckte seine ganze Energie und Entschlossenheit in das Ziel, um das Château Pape Clément in die Elite der Grand Crus von Bordeaux zu erheben. Im Jahr 2009 wurde das Château Pape Clément von dem amerikanischen Weinkritiker Robert Parker mit 100/100 Punkten ausgezeichnet.

Der Weinberg

Der weiße Château Pape Clément ist ein Wein aus Pessac-Léognan, der von einem 18 Hektar großen Weinberg stammt. Die im Durchschnitt 23 Jahre alten Rebstöcke stehen auf lehmigen Pyrenäen-Kiesböden. Die Weinberge werden nach dem Mikroparzellenprinzip bewirtschaftet. Das Weingut Château Pape Clément ist nach Haute Valeur Environnementale 3, EMS-Zertifizierung und Bee-Friendly zertifiziert.

Der Jahrgang

Ein warmer und feuchter Winter macht Platz für einen kühlen, regnerischen und von Frostperioden geprägten Frühling. Der Sommer ist kühl und feucht.

Vinifizierung und Reifung

Erste Auslese im Weinberg. Nach dem Füllen der pneumatischen Presse, die vollständig manuell bedient wird, erfolgt die Pressung der ganzen Beeren mit einem langsamen und progressiven Druckaufbau unter Inertgasatmosphäre, um den Schutz der Aromen zu gewährleisten. Der Saft aus der Presse fließt durch Schwerkraft in die Fässer. Vorklärung und anschließende Vinifizierung in Barriques und Fässern aus französischer Eiche, ebenso wie der Ausbau auf der Feinhefe, begleitet von regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes.

Assemblage

Dieser Château Pape Clément blanc 2021 ist eine Assemblage aus Sauvignon blanc (70%) und Semillon (30%).