Château Pape Clément 2019

Ein großer Weißwein aus Pessac-Léognan von Château Pape-Clément

Der Besitz

Das vor den Toren von Bordeaux gelegene Château Pape Clément ist eines der ältesten Weingüter der Region, da die erste Weinlese 1252 stattfand. Das Château Pape Clément verdankt seinen Namen Papst Clemens V. Papst Clemens V. bewirtschaftete seinen Weinberg mit Leidenschaft, bevor er ihn dem Erzbischof von Bordeaux schenkte. Damals wurden die "Reben von Papst Clemens" als "Reben von Papst Clemens" bezeichnet. 1983 kaufte Bernard Magrez, der unermüdliche Produzent und Komponist seltener Weine, das Anwesen. Bernard Magrez, der nun 4 Grands Crus Classés in Bordeaux besitzt, wird seine ganze Energie und Entschlossenheit einsetzen, um das Château Pape Clément in den Rang der Elite der Grands Crus von Bordeaux zu erheben. Im Jahr 2009 wird das Chateau Pape Clément besonders belohnt, indem es von dem amerikanischen Kritiker Robert Parker die Note 100/100 erhält. Chateau Pape Clément genießt daher weltweit einen guten Ruf sowohl für seine Rot- als auch für seine Weißweine.

Der Weinberg

Der dem Weißwein gewidmete Weinberg des Château Pape Clément macht 18 Hektar des Anwesens aus. Die in der Gemeinde Pessac gelegenen, 22 Jahre alten Reben sind auf einer lehmigen Kiesschicht gepflanzt.

Weinbereitung

Vollständig manuelle Befüllung der pneumatischen Presse. Einpressen von ganzen Körnern mit sehr langsamem Druckaufbau unter inerter Atmosphäre zum Schutz der Aromen. Schwerkraftentleerung der Säfte aus der Presse in Fässer. Absetzen und Vinifizierung in Fässern und Bottichen aus französischer Eiche. 15% des Weins werden in eiförmigen Zementbehältern der neuen Generation vinifiziert.

Reifung

Reifung auf feiner Hefe und regelmäßiges Umrühren.

Assemblage

Sauvignon blanc (46%), sémillon (40%), sauvignon gris (14%).