Veuve Clicquot : La Grande Dame Rosé by Paola Paronetto 2015

Verkostungstipps für La Grande Dame Rosé 2015 von der Maison Veuve Clicquot

Servieren

Robe
Die glänzende Robe präsentiert sich mit kupferfarbenen Reflexen.

Nase
Die Nase offenbart florale Aromen (Veilchen, Rose), fruchtige Noten (Erdbeere, Himbeere) und Gewürze.

Gaumen
Der Gaumen ist wunderbar komplex und verbindet Aromen von roten Früchten, Lakritz, Brotkrume und Pfefferminze. Der Abgang ist von schöner Länge.

Servieren

Für eine optimale Verkostung servieren Sie diesen Wein zwischen 10 und 12°C.

Food-Pairing-Tipps

Um diesen Jahrgang zu sublimieren, bietet sich die sogenannte Garden Gastronomy an - eine Küche, die sich auf außergewöhnliches Obst und Gemüse konzentriert, wobei Fleisch und Fisch zu subtilen Gewürzen werden und eine feine, verantwortungsbewusste und nachhaltige kulinarische Vision verkörpern.

Lagerung

Lagerfähigkeit von etwa 15 Jahren.

Ein außergewöhnlicher Rosé-Champagner in einem innovativen Etui

Der Produzent

Als emblematische Referenz unter den großen Namen der Champagne hat die Maison Veuve Clicquot seit seiner Gründung im Jahr 1772 ihren Ruf einer Frau zu verdanken: Madame Clicquot. Innerhalb weniger Jahre etablierte sich Madame Clicquot Ende des 18. Jahrhunderts als die "Grande Dame de Champagne" und war die Erfinderin des Rütteltisches mit dem Motto "nur eine Qualität, die Beste". Weltweit bekannt, zeichnet sich das Maison de Champagne Veuve Clicquot nicht zuletzt auch durch seine Flaschen aus, die auf den ersten Blick erkennbar sind und mit einem gelben Etikett, inspiriert von der aufgehenden Sonne, und Cuvées im weinigen Stil geschmückt sind.

Der Weinberg

Mit 390 Hektar ist die Maison Veuve Clicquot Eigentümerin eines der größten Weinberge in der Champagne. Dieser Weinberg ist auch durch seine Qualität außergewöhnlich, da er sich auf 12 der 17 Grands Crus und 20 der 44 Premiers Crus der Champagne verteilt.

Der Champagner und die Künstlerin

La Grande Dame ist eine Hommage an Madame Clicquot, die man "Die große Dame des Champagners" nannte. Bekannt für ihren berühmten Pioniergeist, ist Madame Clicquot die Schöpferin des ersten Jahrgangschampagners im Jahr 1810 und des ersten Rosé-Champagners durch Assemblage im Jahr 1818.

Anlässlich des 200-jährigen Bestehens der Maison Veuve Clicquot markiert dieser Jahrgangschampagner 2015 ein neues Kapitel in der Geschichte dieser Cuvée, durch eine Zusammenarbeit mit der Künstlerin Paola Paronetto, der ersten Künstlerin, die mit dem Design der Box La Grande Dame Rosé betraut wurde. Indem sie alte Techniken neu interpretiert, um etwas Neues und Einzigartiges zu schaffen, präsentiert diese Künstlerin mit Talent und Sensibilität Werke an der Schnittstelle von Gebrauchsgegenständen und Skulptur. Ihre Arbeit verbindet Neuheit, stilistische Innovation und die Traditionen der alten Kunst mit denen der Keramik.

"In meinen Werken suche ich immer nach einer Balance zwischen Freude und Kreativität. Meine Verbindung zur Natur inspiriert mich ständig, in Richtung einer besseren Zukunft zu blicken, und diese Zusammenarbeit mit einem so ikonischen Haus ermöglicht es mir, neue Horizonte zu erkunden. Für diese neue Ausgabe von La Grande Dame habe ich eine Palette von sechs nuancierten Farben und ein grafisches Lichtspiel geschaffen, um sie in ihrem besten Licht zu zeigen." Paola Paronetto

Assemblage

Pinot Noir (90%)
Chardonnay (10%)
Die Assemblage dieser Cuvée, dosiert mit 6 g/L, enthält auch 13% Rotwein aus Pinot Noir, der ausschließlich aus der Parzelle Clos Colin in Bouzy stammt.