Savart : Éphémère 025 "Noir et Blanc" Grand Cru Brut Nature 2018

Ein außergewöhnlicher Brut Nature Champagner vom Maison Savart

Das Maison de Champagne

Innerhalb weniger Jahre hat sich Frédéric Savart als eine emblematische Figur in der Champagne, den Terroirs und den Autorenweinen etabliert. Getrieben von unermüdlichem Ehrgeiz hat er das Familienweingut übernommen, um Champagner mit ausgeprägter Identität, Präzision und Eleganz zu kreieren.

Der Weinberg

Der nach den Prinzipien des biologischen Anbaus bewirtschafte Weinberg von Savart erstreckt sich über vier Hektar im Bereich von Ecueil, Premier Cru der Montagne de Reims.

Vinifikation und Reifung

Dieser Champagner stammt aus den Grand Crus von Avize, Cramant, Le Mesnil sur Oger, Ambonnay und Bouzy. Dieser Zero Dosage wurde im Juli 2023 degorgiert.

Assemblage

Chardonnay (80%)
Pinot Noir (20%)