Rare Champagne : Rare Millésime 2013

Charakteristika und Verkostungstipps für den Rare Millésime 2013 von Rare Champagne

Verkostung

Robe
Die leuchtende Robe präsentiert sich in einem schönen Goldton und offenbart eine zarte Perlage.

Nase
Die Nase offenbart sich zunächst durch zarte Blumennoten, gemischt mit Nuancen von schwarzem Tee und Zitrusfrüchten. Dann erscheinen Aromen von weißen Früchten, wie der Reine-Claude-Pflaume, ergänzt durch Nuancen von Honig, milden Gewürzen, Vanille und Marzipan, was eine angenehme Fülle bietet.

Gaumen
Der Rare Millésime 2013 entfaltet am Gaumen eine süß-lebhafte, verführerische Dualität. Der Auftakt erinnert an Baiser, Schlagsahne und Marzipan, gefolgt von der Frische von Kumquat, Blutorange und Kiwi. Im Abgang offenbart seine lebhafte Textur rauchige Noten, zu denen sich subtile Bitternoten gesellen. Seine fleischige Materie unterstreicht eine einzigartige Signatur, die Mineralität und tropische Akzente verbindet.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Champagner passt perfekt zu einer Meeresfrüchteplatte, einem Saint-Pierre-Ceviche oder einem Minzlinsen-Daal.

Lagerungspotenzial

Dieser Jahrgang kann bei guten Lagerkonditionen weit über 2040 hinaus aufbewahrt werden und offenbart im Laufe der Zeit seine ganze Komplexität.

Ein strahlender und mineralischer Jahrgangschampagner

Das Maison de Champagne

Das wagemutige Maison Rare Champagne stellt ausschließlich Jahrgangschampagner her und produziert diese in begrenzter Menge. Die Edelschäumer des Hauses werden nur in Jahren produziert, die sich durch außergewöhnliche Wetterbedingungen auszeichnen. So hat das Maison seit über 40 Jahren nur 14 Jahrgänge deklariert, von denen jeder einzelne ein einzigartiger Ausdruck der Natur und des Know-hows des Kellermeisters ist. Dieser wählt Terroirs für ihre Ausdruckskraft aus und bricht mit Chardonnays aus der Montagne de Reims und samtigen Pinot Noirs die Konventionen.

Der Jahrgang

Nach einem kalten Winter und Frühling, geprägt von unregelmäßigem Regen, zeichnet sich der Sommer durch eine Mischung aus Sonne, Trockenheit und Gewittern aus. Im September tritt ein plötzlicher Wandel ein: eine herbstliche Kühle setzt ein, begleitet von starken Winden, was zu einem späten Beginn der Ernte führt, die im Oktober stattfindet.

Assemblage

Dieser Champagner besteht aus Chardonnay und Pinot Noir, in sorgfältig ausgewogenen Proportionen, um dem Champagner sowohl Frische, Intensität als auch Eleganz zu verleihen.