Laurent-Perrier : Grand Siècle

Ein Champagner auf dem Zenit der Kunst der Assemblage

Das Weingut

Das 1812 gegründete Champagnerhaus Laurent-Perrier erlebte dank der Dynamik von Bernard de Nonancourt ab 1948 seine Blütezeit. Unter dem Einfluss dieses visionären Geschäftsmannes entwickelte das Haus Cuvées, die seine Werte der Exzellenz und Innovation widerspiegeln.

Seit seinen Anfängen steht der Chardonnay im Mittelpunkt der Identität des Hauses. Durch die Frische und Finesse, die sie der Assemblage verleiht, ist diese Rebsorte das Markenzeichen dieses führenden Champagnerhauses.

Der Avantgardismus von Laurent-Perrier spiegelt sich im Grand Siècle und seinen Mehrjahrgangs-Assemblages, im Ultra Brut mit seiner „Zéro dosage“ und in der Cuvée Rosé, dem ersten Rosé-Mazerations-Champagner in dieser Kategorie, wider. Diese sogenannten „bahnbrechenden“ Cuvées, von denen jede ein Ereignis darstellte, schlugen durch ihre Originalität eine neue Seite in der Geschichte von Laurent-Perrier und seinem Streben nach Exzellenz auf, für das dieses Haus international berühmt ist.

Die von Bernard de Nonancourt hochgehaltenen Werte finden ihre Quintessenz in den Cuvées von Laurent-Perrier, die von den Kennern einhellig anerkannt werden.

Der Wein

Grand Siècle von Laurent-Perrier ist eine Prestige-Cuvée, die ihresgleichen sucht: ein einzigartiges Konzept. Er ist die einzige Prestige-Cuvée der Champagne, die auf der Assemblage und nicht auf dem Jahrgang basiert. Laurent-Perrier schraubt seine Anforderungen an die Assemblage noch höher und glaubt, dass es möglich ist, das perfekte önologische Jahr mit einem idealen Gleichgewicht zwischen den verschiedenen organoleptischen Komponenten zu kreieren.

Assemblage

Grand Siècle richtet sich seitdem nach folgenden drei Regeln:

- Assemblage aus einer Auswahl dreier außergewöhnlicher Jahrgängen, bestehend aus einem Hauptjahrgang (dem jüngsten) und 2 ergänzenden Jahrgängen, die aus den herausragenden Jahrgängen von Laurent-Perrier ausgewählt wurden.

- Assemblage aus einer Auswahl von 11 der 17 Grands Crus der Champagne, deren Eigenschaften für den Laurent-Perrier-Stil charakteristisch sind.

- Assemblage überwiegend aus Chardonnay, ergänzt durch Pinot Noir mit über 10 Jahren Reifung im Keller.

Diese drei Regeln führen zu einem Champagner, der ein perfektes Gleichgewicht zwischen Dichte, Tiefe und Komplexität seiner Aromen aufweist. Er verfügt über ein außergewöhnliches Alterungspotenzial.

Servieren

Er sollte optimalerweise zwischen 10 und 12 °C verkostet werden.

Kombinationen von Speisen und Wein

Grand Siècle ist ein perfektes Begleitgetränk für hochwertige Speisen und raffinierte Gerichte, Surf-and-Turf Kombinationen, Krustentiere und Edelfisch.