Gosset : Celebris Rosé Extra Brut 2008

Die Lebendigkeit und Frische eines Rosé - Champagners von Gosset

Der Besitz

Das Haus der Champagne Gosset ist das Erbe eines traditionellen Know-hows und führt seinen Stil über die Jahrhunderte hinweg fort. Die Familie Gosset ist seit dem 16. Jahrhundert in Aÿ, einem Grand Cru der Champagne, ansässig. Seit 16 Generationen setzt das Haus Gosset die Exzellenz fort, deren Behüter heute Odilon de Varine, Kellermeister und stellvertretender Generaldirektor des Hauses, ist. Die Champagner des Hauses sind insbesondere an der Form ihrer Flaschen erkennbar, die ein Erbe der im 18. Jahrhundert gebräuchlichen "antiken" Flaschen ist.

Der Weinberg

Das Haus Gosset besitzt Parzellen in den Grands und Premiers Crus der Champagne an der Côte des Blancs und in den Montagne de Reims. Die rund 140 Hektar Weinberge sind auf den Crus Cumières, Courmas, Chamery, Avenay, Vertus, Villers-Marmery, Grauves, Avize Trépail oder auch Cuis bepflanzt.

Der Wein

Die Cuvée Celebris Rosé Extra Brut 2008 von Gosset wird aus einer Assemblage von Chardonnay- (Avize, Cramant, Vertus, ...) und Pinot Noir-Weinbergen (Ambonnay, Aÿ, Bouzy, ...) hergestellt. Nach 1998, 2003 und 2007 ist diese Cuvée die vierte Ausgabe dieses Rosé-Champagners Extra Brut.

Vinifizierung und Reifung

Traditionelle Vinifizierung und Reifung auf der Hefe. Die malolaktische Gärung wird vermieden, um einen reinen und fruchtigen aromatischen Ausdruck zu bewahren. Diese Cuvée profitiert von einer mindestens 10-jährigen Reifung im Keller. Seine Dosage beträgt 6,5 g/l.

Assemblage

Der Celebris Rosé Extra Brut 2008 von Gosset ist das Ergebnis einer Assemblage aus Chardonnay (72 %) und Pinot Noir (28 %), von denen 8 % Rotwein sind.

Weinbeschreibung

Robe

Die helle Robe enthüllt kupferfarbene Reflexe, die durch die lange Lagerung in den Kellern des Hauses verliehen werden.

Nase

Die Nase verströmt fruchtige (Erdbeerkonfitüre), würzige (schwarzer Pfeffer) und mentholhaltige Aromen. Mit einer schönen Länge enthüllt das Bouquet mit zunehmender Belüftung köstliche Aromen von reifen Früchten (Pfirsich, Nektarine, Aprikose).

Gaumen

Am Gaumen ist er lebhaft und erfrischend und verführt mit seinen Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Blutorangen sowie seinem umhüllenden Gefühl. Das jodhaltige Finale mit seiner Mineralität ist der reinste Ausdruck des Chardonnay, der in der Assemblage überwiegend vertreten ist.

Speiseempfehlung

Dieser Jahrgangs-Rosé-Champagner ist ein idealer Aperitif und passt hervorragend zu Pilzen, Gänseleber, Geflügel, Hummer, Erdbeeren oder auch Zitrusfrüchten.

Servieren

Für einen optimalen Genuss sollten Sie diesen Champagner zwischen 10 und 12 °C servieren.