Billecart-Salmon : Cuvée 200

Ein edler, komplexer und kraftvoller Champagner

Der Produzent

Seit ihrer Gründung im Jahr 1818 durch das Ehepaar Elisabeth Salmon und Nicolas-François Billecart ist das Maison de Champagne Billecart-Salmon unabhängig geblieben und hat über 7 Generationen hinweg ihr gesamtes Know-how und den Anspruch auf die Qualität ihrer Cuvées bewahrt.

Der Weinberg

Der Weinberg des Hauses Billecart-Salmon erstreckt sich von der Côte des Blancs bis zur Montagne de Reims auf fast 100 Hektar. Die Reben werden traditionell gepflegt und kultiviert, um sich einer authentischen Frucht zu nähern und die Qualität des Champagne-Terroirs widerzuspiegeln.

Der Champagner

Die prestigeträchtige limitierte Auflage, Cuvée 200 von Billecart-Salmon, feiert das 200-jährige Bestehen eines berühmten Champagnerhauses, das es geschafft hat, seine familiäre Unabhängigkeit zu bewahren und Hüterin eines handwerklichen Know-hows zu sein. Hergestellt aus 8 prestigeträchtigen Grand Crus der Montagne de Reims und der Côte des Blancs, bietet die Cuvée 200 von Billecart-Salmon den Ausdruck eines einzigartigen Champagners, der den Ausdruck von 4 außergewöhnlichen Jahrgängen (2000, 2003, 2008, 2012) verewigt.

Assemblage

Pinot Noir (92%), Chardonnay (4%) und Pinot Meunier (4%).

Eigenschaften und Verkostungstipps der Cuvée 200 von Billecart-Salmon

Verkostung

Robe
Strahlend, die Robe präsentiert sich in einer zarten blassen Goldfarbe mit gelben Reflexen. Die Perlenschnur ist fein und perfekt strukturiert.

Nase
Die Aromenvielfalt offenbart die ganze Noblesse der großen Terroirs und zeigt diese raffinierte Komplexität, die sich entfaltet, wenn man dem Wein Zeit gibt, die Fülle seiner Persönlichkeit zu enthüllen. Die Zartheit der floralen Düfte, die Frische der Apfeldüfte, die an die Süße des Sommers im Obstgarten erinnern, die Gourmandise der gerösteten Trockenfruchtnoten, die Nase lässt sich von der aromatischen Kraft des Weins betören, der mit strahlenden Zitrusdüften glänzt.

Gaumen
In einer Fülle von Spannung, die auf perfekter Harmonie beruht, wirbelt die Cuvée 200 von Billecart-Salmon intensiv am Gaumen in einem Mund, der eine großzügige Sapidität aufweist. Ohne an Intensität zu verlieren, offenbart die Entwicklung am Gaumen die Komplexität dieses außergewöhnlichen Champagners, der sich in den Nachhall einer köstlichen, schillernden salzigen Mineralität erstreckt. Ein seltener Champagner, geprägt vom Siegel, das den Prestige des Hauses Billecart-Salmon ausmacht.