Billecart-Salmon : Blanc de Blancs Grand cru

Ein außergewöhnlicher Champagner, der die Feinheit des Chardonnays zur Geltung bringt

Der Besitz

Seit Elisabeth Salmon und Nicolas - François Billecart das Haus Champagne Billecart-Salmon im Jahr 1818 gegründet haben, ist es unabhängig geblieben und hat über sieben Generationen sein Know-how und die hohe Qualität seiner Weine bewahrt.

Der Weinberg

Der Weinberg des Hauses Billecart-Salmon erstreckt sich von der Côte des Blancs bis zur Montagne de Reims über fast 100 Hektar. Die Reben werden nach traditioneller Art und Weise angebaut und gepflegt, um die authentische Frucht und die Qualität des Terroirs der Champagne zum Ausdruck zu bringen.

Der Wein

Das aromatische Profil dieses Grand Cru spiegelt den außergewöhnlichen Terroir der Côte des Blancs wider. Die Typische dieses Kalksteinbodens zeigt sich bei der Verkostung durch die Verbindung von Kraft, Frische und Mineralität.

Vinifizierung und Reifung

In den Kellern des Weinguts reift der Wein 4 bis 5 Jahre lang auf der Hefe. Die Dosage beträgt 8 g/l.

Assemblage

Dieser Blanc de Blancs Grand Cru aus dem Hause Billecart-Salmon besteht zu 100 % aus Chardonnay und wird Sie mit seiner Finesse und Eleganz begeistern.

Weinbeschreibung

Robe

Feinschäumend mit zarten Bläschen. Goldene Reflexe.

Nase

Die Nase ist üppig und verführt mit feinen Aromen von Trockenfrüchten (Mandeln, Haselnüssen) und weißen Früchten.

Gaumen

Die gekonnte Komplexität am Gaumen bringt das breite Aromenspektrum des Chardonnay hervorragend zur Geltung. Ein cremiger Auftakt mit Brioche-Noten, verbunden mit einer guten Spannung. Die Balance zwischen Kraft und subtilen mineralischen Noten ist perfekt. Der frische Abgang ist anhaltend und elegant.

Speiseempfehlung

Der Charakter dieses Blanc de Blancs Grand Cru von Billecart - Salmon machen ihn zu einem hervorragenden getränk zu gegrilltem Fisch, Kaviar oder Meeresfrüchten.

Servieren

Er sollte optimalerweise bei 8 °C verkostet werden.