Domaine de Chevalier 2002

Domaine de Chevalier signiert einen aromareichen und delikaten Weißwein aus Pessac - Léognan

Der Besitz

Die prächtige Domaine de Chevalier ist seit 1983 im Besitz der Familie Bernard und steht an der Spitze der größten Crus Classés von Bordeaux. Wie ein geheimer Garten liegt dieser emblematische Cru der Appellation Pessac-Léognan in einer grünen Oase im Süden von Bordeaux.

Der Weinberg

Die Domaine de Chevalier verfügt über einen seltenen Weinberg mit 6 Hektar Weißweinreben. Die Weinberge der Domaine de Chevalier sind ein wahres Mosaik von Terroirs und liegen auf Böden aus schwarzem Sand und feinem weißem Kies, die auf einem ideal drainierten ton- und kieshaltigen Untergrund ruhen.

Der Jahrgang

Einem trockenen und kalten Winter ging ein besonders trockener Frühling voraus. Die geringe Niederschlagsmenge im Juni und Juli wurde durch einen eher kalten August ausgeglichen, der von zwei starken Regenfällen unterbrochen wurde, bevor von Ende August bis zum 15. Oktober ideale Bedingungen herrschten. Der Beginn der Weinlese wurde verschoben, um den Mangel an Sonnenschein, der im Laufe des Sommers festzustellen war, dank dieser optimalen klimatischen Bedingungen auszugleichen.

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben werden je nach Reifegrad manuell in aufeinanderfolgenden Selektionen gelesen. Die Fermentation erfolgt in Barriques, ebenso wie der 18-monatige Ausbau (1/3 neues Holz), der von regelmäßigen Bâtonnagen begleitet wird.

Assemblage

Der trockene Weißwein der Domaine de Chevalier 2002 ist das Ergebnis einer Assemblage aus Sauvignon Blanc (80 %) und Semillon (20 %).

Weinbeschreibung

Robe

Klar und glänzend, die goldene Robe ist mit hellgrünen Reflexen überzogen.

Nase

Als perfekte Kombination aus Komplexität, Reinheit und Finesse zeigt die Nase eine reiche und intensive Aromenpalette. Weiße exotische Früchte, Blumen, Minze und Lindenblüten sind nur einige der Noten, die sich harmonisch mit den Aromen von Feuerstein, Quarz, sowie einer schönen Mineralität verbinden.

Gaumen

Ein lebhafter Auftakt geht einem vollen und ausdrucksstarken Geschmack voraus. Am Gaumen entfalten sich mit Finesse und Frische Aromen von kandierten weißen Früchten, Feigen, Mandeln und buttrigen Haselnüssen. Der lange Abgang ist seidenweich und fruchtig.

Reifepotenzial

Dieser große Weißwein aus Pessac-Léognan ist jetzt trinkreif und kann im Keller bis etwa 2022-2023 ruhen, um seinen gesamten aromatischen Reichtum zu entfalten.