Domaine de Chevalier 2016

Ein großer Weißwein aus Pessac - Léognan mit einem reinen und raffinierten aromatischen Charakter

Der Besitz

Das prächtige Gut Domaine de Chevalier ist seit 1983 im Besitz der Familie Bernard und steht an der Spitze der größten Crus Classés von Bordeaux. Wie ein geheimer Garten liegt dieser emblematische Cru der Appellation Pessac-Léognan in einer grünen Oase im Süden von Bordeaux.

Der Weinberg

Die Domaine de Chevalier verfügt über einen seltenen Weinberg mit 6 Hektar Weißweinreben. Die Weinberge der Domaine de Chevalier sind ein wahres Mosaik von Terroirs und liegen auf Böden aus schwarzem Sand und feinem weißem Kies, die auf einem ideal drainierten ton- und kieshaltigen Untergrund ruhen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2016 war geprägt von einer Periode hoher Luftfeuchtigkeit vom 1. Januar bis zum 20. Juni, in der die zwischen dem 4. und 11. Juni verzeichnete Blütezeit eine qualitativ hochwertige Ernte erwarten ließ. Es folgten besonders trockene Bedingungen vom 1. Juli bis zum 13. September, als erlösende Regenfälle die Entwicklung der Weinberge wieder ankurbelten. Der Altweibersommer, der sich vom 15. September bis Ende Oktober hinzog, war ideal für die Verfeinerung der Reife. Das Zusammenspiel all dieser Bedingungen verleiht diesem großen Jahrgang Reichtum, Kraft, Finesse und Eleganz.

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben werden je nach Reifegrad manuell in aufeinanderfolgenden Selektionen gelesen. Die Fermentation erfolgt in Barriques, ebenso wie der 18-monatige Ausbau (1/3 neues Holz), der von regelmäßigen Bâtonnagen begleitet wird.

Assemblage

Der trockene Weißwein Domaine de Chevalier 2016 ist aus Sauvignon Blanc (70 %) und Semillon (30 %) vinifiziert.

Weinbeschreibung

Robe

Kristallklar, die Robe enthüllt eine schöne blassgoldene Farbe.

Nase

Lebhaft und großzügig, die Nase vermischt frisch intensive Aromen von Grapefruit, Orange, Pfirsich und Mango mit subtilen balsamischen (Pinienwald) und mineralischen Noten (Quarz, Feuerstein).

Gaumen

Am Gaumen besticht er durch seine Reichhaltigkeit, die von einer schönen fruchtigen Säure unterstützt wird. Die cremige Aromenpalette von weißen Früchten ist der perfekte Ausdruck der vollen Reife der Trauben. Am Gaumen entfaltet sich ein delikater Touch, eine große Reinheit sowie eine elegante Struktur.

Reifepotenzial

Raffiniert, reich und perfekt ausgewogen kann dieser trockene Weißwein der Domaine de Chevalier 2016 im Keller bis 2036 aufbewahrt werden, um seine gesamten aromatischen Nuancen zu entfalten.