Domaine de Chevalier 2013

Der Reichtum und die Komplexität eines großen Weißweins aus Pessac - Léognan

Der Besitz

Das prächtige Gut Domaine de Chevalier ist seit 1983 im Besitz der Familie Bernard und steht an der Spitze der größten Crus Classés von Bordeaux. Wie ein geheimer Garten liegt dieser emblematische Cru der Appellation Pessac-Léognan in einer grünen Oase im Süden von Bordeaux.

Der Weinberg

Die Domaine de Chevalier verfügt über einen seltenen Weinberg mit 6 Hektar Weißweinreben. Die Weinberge der Domaine de Chevalier sind ein wahres Mosaik von Terroirs und liegen auf Böden aus schwarzem Sand und feinem weißem Kies, die auf einem ideal drainierten ton- und kieshaltigen Untergrund ruhen.

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben werden je nach Reifegrad manuell in aufeinanderfolgenden Selektionen gelesen. Die Fermentation erfolgt in Barriques, ebenso wie der 18-monatige Ausbau (1/3 neues Holz), der von regelmäßigen Bâtonnagen begleitet wird.

Assemblage

Der trockene Weißwein der Domaine de Chevalier 2013 ist ein Verschnitt aus Sauvignon Blanc (70 %) und Semillon (30 %).

Weinbeschreibung

Robe

Lebhaft, die Robe hat eine schöne blassgoldene Farbe, die von subtilen grünen Reflexen verziert ist.

Nase

Explosiv, die Nase verströmt Aromen von Zitrusfrüchten und frischen Früchten (Weinbergpfirsich, exotische Früchte) mit einer herrlichen Mineralität.

Gaumen

Am Gaumen vereinen sich Spannung und Intensität harmonisch mit einem köstlichen und erfrischenden fruchtigen Ausdruck.

Reifepotenzial

Dieser große Weißwein aus Pessac - Léognan kann im Keller bis etwa 2030 gelagert werden, um seinen gesamten aromatischen Reichtum zu entfalten.