Héritage du Pic Saint-Loup : Tour de Pierres 2022

Die Lebendigkeit und Balance eines Weins aus dem Languedoc – Pic Saint Loup

Das Domaine

Das Domaine de l’Ermitage du Pic Saint-Loup, gelegen auf den Höhen von Saint-Mathieu de Tréviers, zwischen mediterranen Einflüssen und Cevennen-Reliefs, wurde ab dem Jahrgang 2021 in Héritage du Pic Saint-Loup umbenannt und ist eine emblematische Figur des Languedoc. An der Spitze stehen die Brüder Jean-Marc, Pierre und Xavier Ravaille, die ihre Leidenschaft für ihr Terroir in charaktervollen und eleganten Weinen zum Ausdruck bringen.

Unterstützt durch einen biodynamischen Ansatz, bevorzugen die drei Brüder einen respektvollen Weinbau: ohne Pestizide, mit sorgfältiger Bodenbearbeitung, um den reinsten Ausdruck des Weinbergs zu fördern.

Der Weinberg

Das Domaine erstreckt sich über ein außergewöhnliches Terroir, eine wahre geologische Mosaik aus harten und weichen Kalksteinen, Dolomiten, Konglomeraten, Flussschutt und Mergel. Dieser mineralische Untergrund, kombiniert mit einem Klima mit starken Kontrasten - regnerische Winter, trockene Sommer, große Temperaturschwankungen - schafft eine ideale Umgebung für eine langsame und ausgewogene Reifung. Eine klimatische Besonderheit, die dem Pic Saint-Loup eigen ist und von Jahrgang zu Jahrgang konstant bleibt, prägt diese Weine aus dem Languedoc mit ihrer Spannung, Frische und Komplexität.

Der Wein

Tour de Pierres ist eine Cuvée der Appellation Languedoc – Pic Saint Loup, die aus Reben auf kalkhaltigen Lehmböden mit rotem Lehm gewonnen wird. Sie besticht durch ihre aromatische Frische, ihren Genuss und ihre Balance und bringt den Reichtum des Terroirs präzise zum Ausdruck.

Vinifikation und Reifung

Der Wein wird in Fudern ausgebaut, eine Wahl, die es ermöglicht, die Fruchtigkeit zu bewahren und gleichzeitig Struktur und subtile Komplexität zu verleihen.

Assemblage

Dieser Tour de Pierres 2022 von Héritage du Pic Saint-Loup ist das Ergebnis einer Assemblage aus Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan.