Ermitage du Pic Saint-Loup : Tour de Pierres 2020

Ein lebhafter und frischer Pic Saint Loup aus dem Languedoc

Das Weingut

Das von den drei Brüdern Ravaille, Jean-Marc, Pierre und Xavier, geführte Weingut Héritage du Pic Saint-Loup ist ein symbolträchtiges Weingut im Languedoc. Das Gut befindet sich in einer grandiosen Umgebung auf den Hügeln von Saint-Mathieu de Tréviers. Die Landschaft ist von der Präsenz des majestätischen Pic Saint-Loup und des Mittelmeers geprägt. Dank der Arbeit der drei Brüder zeichnet sich das Weingut durch den Stil seiner Weine aus, die zu den schönsten Ausdrucksformen des Languedoc gehören. Die Brüder Ravaille fühlen sich ihren Weinbergen sehr verbunden und bewirtschaften die Weinberge biodynamisch, ohne Pestizide und mit gepflügten Böden.

Der Weinberg

Die Weinberge des Weinguts befinden sich auf einem sehr großen Terroir des südfranzösischen Languedoc mit einem wahren Mosaik von Böden. Die Weinstöcke stehen auf Böden aus hartem Kalkstein, weichem Kalkstein, Konglomeraten, Dolomit, kalkhaltigem Geröll fluvialen Ursprungs und Mergel. Das Gebiet des Pic Saint-Loup zeichnet sich durch ausreichende Winterniederschläge, trockene Sommer und große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht aus, die einen idealen Reifezyklus für die Reben ermöglichen. Aufgrund der Eigenschaften dieser Zone bezeichnet man sie als „klimatische Einzigartigkeit des Pic Saint-Loup, die unabhängig vom Jahrgang bestehen bleibt“.

Der Wein

Die Cuvée Tour de Pierres 2020 stammt aus der Appellation Languedoc - Pic Saint Loup und wird aus Reben hergestellt, die auf Lehm-Kalk-Böden und rotem Lehm wachsen.

Weinbereitung und Ausbau

Reifung in Holzfässern.

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Tour de Pierres 2020 von Héritage du Pic Saint-Loup

Verkostung

Farbe
Die Robe zeigt sich in einem intensiven Purpurrot mit violetten Reflexen.

Bouquet
Das aromatische Bouquet bietet Noten von Garrigue, Kaffee, Kakao, Unterholz und Lakritze.

Geschmack
Im Auftakt lebendig und frisch. Im Mund entwickeln sich Aromen von Veilchen sowie ein kräftiges Tanningerüst.