Vega Sicilia : Unico 2015

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Unico 2015 von Vega Sicilia

Verkostung

Nase
Die Nase offenbart rote Früchte, Granatapfel, Heidelbeere.

Gaumen
Am Gaumen ist der Wein rund, reif, mit Noten von Heidelbeeren und roten Kirschen, feinen und würzigen Tanninen und einem langen, konzentrierten und warmen Abgang.

Servieren

Für eine optimale Verkostung bei 18°C servieren.

Lagerung

Der Unico 2015 von Vega Sicilia ist bereits jetzt zugänglich, kann aber bis etwa 2075 im Keller weiter reifen, um die volle Aromenvielfalt zu entfalten.

Ein großer, seidiger und raffinierter Wein aus Ribera del Duero

Der Produzent

Seit der Übernahme durch die Familie Álvares im Jahr 1982 hat Vega Sicilia stetig an Wachstum und internationalem Ansehen gewonnen. Das mythische Weingut Vega Sicilia stammt aus dem Norden von Kastilien, aus dem Weinbaugebiet DO Ribera del Duero, erstreckt sich aber auch in die Appellation DO Toro im Süden von Kastilien. Heute zeichnen kontinuierliche Suche nach Exzellenz, harmonischer Einklang mit der Natur, strenge Disziplin und unermüdliche Hingabe das spanische Weingut als prestigeträchtige Referenz aus. Im Laufe der Jahre haben andere Weingüter wie Pintia die Philosophie von Vega Sicilia übernommen und verfeinert. So zeugen die äußerste Sorgfalt, die den Reben und der Weinbereitung gewidmet wird, von den großen Weinen Spaniens, die aus einzigartigen Terroirs stammen.

Der Weinberg

Entlang des Duero-Flusses verteilen sich die 210 Hektar Weinberge auf drei Rebsorten: Tempranillo (auch Tinto Fino genannt), Cabernet Sauvignon und Merlot. 140 Hektar dieser Produktion sind für die Herstellung der Cuvées Valbuena und Unico reserviert. Der gesamte Weinberg wird nachhaltig bewirtschaftet.

Aus außergewöhnlichen Terroirs mit einer Gesamtfläche von 40 Hektar, auf denen die durchschnittlich 35 Jahre alten Reben zwischen 700 und 900 Metern Höhe auf lehmig-sandigen Böden angepflanzt sind, wird dieser Unico 2014 von der Bodega Vega Sicilia erst nach mindestens 10 Jahren Reifung in den Kellern des Weinguts präsentiert. Dieser mythische Wein aus der Ribera del Duero gehört zu den größten Crus Spaniens und der Welt.

Weinbereitung und Reifung

Nach der Gärung beginnt der Unico eine der längsten Fassreifungen der Welt für einen Rotwein, die sich über fast 10 Jahre zwischen Tank, Holz und Flasche erstreckt. Er durchläuft verschiedene Stufen in einer Vielzahl von Behältern: 225-Liter-Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche sowie 220-HL-Fuder, wobei jeder Partie eine auf ihr Profil abgestimmte Reifung zuteil wird. Nach 6 Jahren in Fässern (teilweise neu für die französische Eiche) und Fudern reift der Wein weitere 4 Jahre in der Flasche, was eine außergewöhnliche Reifung vervollständigt, die Garant für seine Komplexität und seinen legendären Charakter ist.

Assemblage

Tempranillo / Tinto Fino (96%)
Cabernet Sauvignon (4%)