Eingebettet im Herzen der Provence, in der Nähe von Saint-Tropez, verkörpern die Caves d’Esclans ein außergewöhnliches Know-how in der Herstellung hochwertiger Roséweine. Durch die geschickte Kombination von technologischer Innovation und Respekt vor dem Terroir festigt das Weingut seinen Platz unter den unverzichtbaren Referenzen des provenzalischen Weinbaus.
Eine Geschichte geprägt von Mut und Präzision
Die Caves d’Esclans sind ein Handels- und Aufzuchtbetrieb, der 2006 von dem Bordelaiser Sacha Lichine gegründet wurde, der auch Besitzer des berühmten Château d'Esclans im Var ist. Die Caves d’Esclans identifizieren die besten Weinberge und die schönsten Trauben innerhalb des Château d'Esclans und arbeiten auch mit sorgfältig ausgewählten lokalen Winzern zusammen. Ihr Ziel ist es, die beste Qualität an Trauben und Weinen zu erzielen, unabhängig von den Bezugsquellen (Produzenten oder eigene).
Die Integration in die LVMH-Gruppe im Jahr 2019 ermöglichte es dem Weingut, von neuen technischen Ressourcen zu profitieren, während es gleichzeitig seinen handwerklichen Ansatz und sein Engagement für Exzellenz beibehielt.
Alles Wissenswerte zum Terroir der Caves d’Esclans
Eine Lage zwischen Land und Meer
In einer hügeligen Landschaft auf bis zu 300 Meter Höhe gelegen, bietet das Weinberg der Caves d’Esclans ideale Bedingungen für den Weinbau. Die Südostausrichtung garantiert eine optimale Sonneneinstrahlung, während die Nähe zum Mittelmeer eine kühlende Meeresbrise bringt, die die sommerliche Hitze mildert. Dieses natürliche Gleichgewicht fördert eine langsame und harmonische Reifung der Trauben, die für die Komplexität der Weine entscheidend ist.
Eine vielfältige Geologie im Dienste des Weins
Die bläulichen Schiefer des Massif des Maures verleihen den Weinen eine bemerkenswerte Tiefe und Mineralität, während die kalkhaltigen Lehmböden eine harmonische und ausgewogene Struktur bieten. Schließlich sorgen die sandigen Kiesböden durch ihre hervorragende Drainage dafür, dass die Reinheit der Aromen erhalten bleibt und so die Ausdruckskraft des Terroirs unterstrichen wird.
Anspruchsvolle Anbaumethoden
Um eine makellose Qualität zu gewährleisten, wenden die Caves d’Esclans strenge Methoden an. Die Lese erfolgt nachts oder in den frühen Morgenstunden, um die aromatische Frische zu bewahren. Ein doppeltes Sortieren, erst manuell und dann optisch, selektiert die besten Beeren. Die Erträge sind auf 35 hl/ha begrenzt, um eine optimale Konzentration der Aromen zu gewährleisten. Schließlich schützt die natürliche Begrünung die Böden und fördert die Biodiversität.
Eine präzise Vinifikation, die Tradition und Innovation vereint
Bei den Caves d’Esclans wird bei jedem Schritt der Vinifikation Präzision und Respekt vor der Frucht gewahrt. Ein sanftes Pressen bewahrt die Zartheit der Säfte, während die Gärung nach Rebsorte und Parzelle die Komplexität des Terroirs offenbart.
Der Spitzen-Rosé Whispering Angel: zwischen Frische und Intensität
Jeder Schritt der Vinifikation wurde sorgfältig kontrolliert, um eine perfekte Harmonie zu erreichen. Dieser Wein besticht durch seine bemerkenswerte Präzision, seine aromatische Fülle, seine Intensität und seine Feinheit. Sein Duft ist strahlend und ausdrucksstark und offenbart eine schöne Frische, die durch charakteristische fruchtige Noten unterstrichen wird.
Im Einklang mit diesem ersten Eindruck setzt sich die Frische im Mund mit Brillanz fort. Schon beim ersten Schluck setzt sich die Frucht intensiv durch und entfaltet sich während der gesamten Verkostung, getragen von einer schönen Lebendigkeit. Das subtile Gleichgewicht zwischen Frische und Fülle verleiht dem Whispering Angel eine bemerkenswerte Länge und macht diesen Rosé aus der Provence zu einem Inbegriff von Eleganz und Feinheit.
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