Caves d'Esclans : Whispering Angel 2024

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Whispering Angel 2024 von Caves d'Esclans

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen schönen hellrosa Farbton.

Nase
Die Nase, von strahlender Reinheit und sehr ausdrucksstark, offenbart eine schöne Frische, verbunden mit fruchtigen Noten, die charakteristisch für den Jahrgang sind.  

Gaumen
In perfekter Harmonie mit der Nase, setzt der Gaumen diese aromatische Frische fort. Sofort dominiert die Frucht mit Intensität und entfaltet sich während der gesamten Verkostung, getragen von einer schönen Lebendigkeit. Die Harmonie zwischen Frische und Rundheit verleiht dem Whispering Angel 2024 eine hervorragende Länge im Mund und macht diesen Rosé zu einem Modell für Ausgewogenheit und Eleganz.

Servieren

Für eine optimale Verkostung sollte dieser Roséwein zwischen 8 und 12°C serviert werden.

Ein vollmundiger und frischer Côtes de Provence Rosé

Der Produzent

Im Herzen der Provence gelegen, in der Nähe von Saint-Tropez, verkörpert Caves d’Esclans eine außergewöhnliche Expertise in der Herstellung von hochwertigen Roséweinen. Durch die gekonnte Kombination von technologischer Innovation und Respekt für das Terroir hat sich das Weingut als eine der unverzichtbaren Referenzen des provenzalischen Weinbaus etabliert. Caves D'Esclans wurde von dem Bordelaiser Sacha Lichine gegründet, der auch Eigentümer des berühmten Château d'Esclans im Var ist.

Der Wein

2006 von Sacha Lichine mit dem Ziel der "Renaissance des Rosé" kreiert, hat sich die Cuvée Whispering Angel heute als eine unverzichtbare Referenz unter den Roséweinen der Provence etabliert. Whispering Angel 2024 ist einer der bisher am besten gelungenen Jahrgänge. Jedes Detail seiner Vinifikation wurde sorgfältig kontrolliert, um eine perfekte Harmonie zu erreichen.

Der Weinberg

An der Côte d’Azur, nur wenige Seemeilen von der alten römischen Stadt Fréjus entfernt, erstreckt sich das Tal von Esclans, in dem der 44 Hektar große Weinberg des gleichnamigen Schlosses liegt. Die durchschnittlich 35 Jahre alten Reben sind auf Weinbergen angepflanzt, die je nach Parzelle aus Ton, Kalkstein oder sandigen Kies bestehen. Diese Mosaiklandschaft verleiht diesen großen Côtes de Provence Weinen eine große Vielfalt an Charakteren.
Um die bestmögliche Qualität der Trauben und Weine zu gewährleisten, wird eine privilegierte Beziehung zu den lokalen Traubenproduzenten gepflegt, die sich den Caves d’Esclans angeschlossen haben und deren Weinberge mit den gleichen Qualitätsanforderungen gepflegt werden wie die des Château d’Esclans.

Vinifikation und Reifung

Nach einer genauen Auswahl werden die Trauben nachts von Hand geerntet und in die Keller transportiert. Dort werden die Trauben elektronisch sortiert, das Entrappen und Quetschen erfolgt sanft und vorsichtig bei 7-8°C, um Oxidation zu vermeiden. Die Assemblage wird dann mit den besten Most- und Pressweinen durchgeführt. Schließlich wird die Gärung und Reifung in Edelstahltanks fortgesetzt, deren Temperaturen individuell kontrolliert werden, um die Qualität von Whispering Angel zu gewährleisten.

Assemblage

Grenache, Cinsault, Rolle, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Tibouren