Domaine les Aurelles : Aurel 2013

Die Fülle und Eleganz eines großen Rotweins aus dem Languedoc

Der Besitz

Basile Saint-Germain und seine Frau Caroline gründeten im Jahr 1995 die Domaine les Aurelles mit dem Ziel, im Einklang mit der Natur und der Biodiversität große Weine aus dem Languedoc zu erzeugen. Die Weine der Domaine les Aurelles sind reiner und authentischer Ausdruck der großen Terroirs Südfrankreichs und zeugen von einer Philosophie, deren Anspruch zu außergewöhnlichen Cuvées führt.

Die Cuvées dieser Domaine, die seit 2005 vom Labor Excell ohne Spuren von Pestiziden oder anderen chemischen Rückständen garantiert werden, sind im Grünen Führer der RVF mit 3 Sternen bewertet und bestechen durch ihre Regelmäßigkeit, ihre aromatische Brillanz und ihr großes Lagerungspotenzial.

Der Weinberg

Die Cuvée Aurel 2013 der Domaine les Aurelles ist eine unumgängliche Referenz unter den Weinen von Languedoc-Pézenas und wird aus alten Terrassen an den Hängen hergestellt. Das mit Mourvèdre (85%) und Grenache (15%) bestockte Terroir befindet sich auf sandig-kiesigen Böden aus dem Villafranchien sowie auf Basaltgeröll.

Vinifizierung und Reifung

Die von Hand geernteten Trauben werden an den Rebstöcken streng sortiert. Der 44 Monate dauernde Ausbau erfolgt in Tanks.

Assemblage

Mourvèdre

Grenache