Domaine de Chevalier 2013

Die Ausgewogenheit und Fruchtigkeit eines Rotweins aus Pessac - Léognan

Der Besitz

Die prächtige Domaine de Chevalier ist seit 1983 im Besitz der Familie Bernard und gehört zur Spitze der größten Crus Classés von Bordeaux. Das Weingut befindet sich im Herzen der Appellation Pessac-Léognan, in einer grünen Oase südlich von Bordeaux.

Der Weinberg

Die Domaine de Chevalier verfügt über einen seltenen Weinberg mit 55 Hektar Rotweinreben. Die Weinberge liegen auf einem Terroir aus Kieselsteinen mit ton- und kieselhaltigem Unterboden.

Vinifizierung und Reifung

Die manuelle Weinlese in Kisten wird von einer rigorosen Auslese im Weinberg und anschließend im Weinkeller vor und nach dem Abbeeren begleitet. Die Weinbereitung erfolgt parzellenweise in drei Gärbehältern (Edelstahltanks, Tulpentanks aus Beton und Holztanks). Der Wein wird 16 bis 18 Monate lang in Barriques (davon 1/3 neues Holz) ausgebaut, wobei er in den ersten vier Monaten regelmäßig von Bâtonnage begleitet wird.

Assemblage

Der Domaine de Chevalier 2013 ist ein Verschnitt aus Cabernet Sauvignon (65 %), Merlot (30 %) und Petit Verdot (5 %).

Weinbeschreibung

Robe

Glänzend, die Robe hat eine schöne rubinrote Farbe.

Nase

Mit einer idealen Kombination aus Finesse und Komplexität verströmt die Nase mit großer Reinheit intensive fruchtige Aromen (reife rote Früchte), Gewürze (süßer Pfeffer) und mineralische Noten (Graphit).

Gaumen

Vollmundig und präzise, am Gaumen verführt er mit seinen feinen Tanninen und seiner umhüllenden Struktur. Im Laufe der Verkostung verbindet der Gaumen harmonisch eine perfekte Ausgewogenheit mit einem zarten und knackigen fruchtigen Ausdruck. Dieser große Wein aus Pessac-Léognan ist lebhaft, genussvoll und hat eine schöne Länge.

Reifepotenzial

Dieser Domaine de Chevalier 2013 kann im Keller bis 2023 aufbewahrt werden, um seine gesamte aromatische Palette zu entfalten.