Château Malherbe : Pointe du Diable Blanc 2023

Die Eleganz und Lebendigkeit eines großen Weißweins aus der Provence

Das Domaine

Versteckt in Bormes-les-Mimosas, im Herzen der Provence, erstreckt sich das Château Malherbe über einen unberührten Weinberg von 25 Hektar, umgeben vom Mittelmeer. Diese privilegierte Lage, nicht weit vom Cap Bénat, dem Fort de Brégançon und der Pointe du Diable, bietet eine bemerkenswerte natürliche Umgebung. Seit vier Generationen kultiviert die Familie Ferrari hier mit Leidenschaft und Anspruch die Reben.

Der Weinberg

Dieses Domaine der Côtes de Provence besteht aus zwei unterschiedlichen Terroirs, die zwei einzigartige Ausdrucksformen hervorbringen: Die Cuvée "Malherbe", die aus tonig-schieferhaltigen Böden stammt, zeichnet sich durch strukturierte, großzügige Weine mit einer schönen Mineralität aus, die für die Lagerung geeignet sind. Die Cuvée "Pointe du Diable", die aus sandigen, quarzreichen Böden am Meer stammt, bietet Weine von großer Finesse, geprägt durch eine elegante, jodhaltige Frische, die von den Meeresbrisen mitgebracht wird.

Die Vinifikation

Die Ernte erfolgt von Hand, mit besonderer Sorgfalt, um die Integrität der Beeren zu bewahren. Diese werden dann ganz sanft gepresst. Die Gärung wird durch die einheimischen Hefen eingeleitet, gefolgt von einer malolaktischen Gärung. Der Ausbau, der vier Monate dauert, erfolgt auf feinen Hefen in Edelstahltanks, um die Reinheit und aromatische Komplexität des Weins zu bewahren.

Assemblage
Ugni Blanc und Sémillon