Castello di Volpaia : Il Puro 2011

Ein seidiger und fruchtiger Sangiovese aus der Toskana

Das Weingut

Castello di Volpaia liegt im Herzen der Toskana und ist ein mittelalterlicher Schatz, in dem die Zeit stillzustehen scheint. Seine Steinhäuser, die gepflasterten Gassen und die Wehrtürme machen aus diesem Schmuckstück ein kleines Dorf außerhalb der Zeit. Das 1172 erbaute Anwesen ist eines der bedeutendsten architektonischen Zeugnisse für den Ruhm und das Prestige der Chianti-Region. Castello di Volpaia ist seit den 1970er Jahren im Besitz der Familie Stianti Mascheroni und verfügt über einen außergewöhnlichen Weinberg, der sich über 46 Hektar Weinberge erstreckt. Biologischer Anbau, massale Selektion und einheimische Klone - das Weingut pflegt seine Reben mit größter Sorgfalt.

Der Weinberg

Der toskanische Weinberg liegt 1575 Fuß über dem Meeresspiegel und ist nach Süden und Südosten ausgerichtet, wodurch er von einer optimalen Sonneneinstrahlung profitiert, die Beeren mit einer hohen Konzentration verspricht. Die Reben wurden 2001 gepflanzt und wachsen auf einem mineralreichen Sandsteinboden.

Der Jahrgang

Dieser Chianti Classico stammt aus einem von Hitze und Trockenheit geprägten Jahrgang. Die hohen Temperaturen führten zu einem frühen Beginn des Vegetationszyklus. Während der Juni von starken Niederschlägen profitierte, regnete es danach nur noch selten, was vor allem im August zu Wasserstress in den Weinbergen führte. Trotz dieser Bedingungen ermöglichte die vorgezogene Ernte am 11. Oktober eine sorgfältige Auswahl der Beeren, wodurch die Qualität des Weins sichergestellt wurde.

Vinifizierung und Ausbau

Die von Hand geernteten Beeren werden auf traditionelle Weise zu Wein verarbeitet. Es folgt ein 18-monatiger Ausbau in neuen französischen Eichenfässern.

Rebsorte

Sangiovese (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Il Puro Gran Selezione 2011 von Castello di Volpaia

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem intensiven Rubinrot.

Nase
In der Nase elegant, mit dominanten Aromen von Kirsche und Veilchen, unterstützt von Vanille- und Kakaonoten.

Gaumen
Der Mund zeichnet sich durch einen weichen und seidigen Charakter aus. Er besticht durch sein fruchtiges Gerüst sowie einen Abgang von schöner Länge.

Servieren

Für einen optimalen Genuss sollte dieser italienische Rotwein zwischen 16 und 18°C serviert werden.