Caiarossa 2021

Geschmeidigkeit und Raffinesse: Ein großer toskanischer Rotwein

Das Weingut

Das Weingut Caiarossa liegt in der Nähe des mittelalterlichen Dorfes Riparbella an der italienischen Westküste mit Blick auf das Meer in der Toskana. Caiarossa zeichnet sich durch die Produktion hochwertiger italienischer Weine aus, die unter größter Rücksichtnahme auf die Umwelt und nach den Prinzipien der Biodynamik hergestellt werden. Seit 2004 gehört das Weingut Caiarossa zur Familie Albada Jelgersma, die auch Eigentümerin des Château Giscours in Margaux ist, einer berühmten Appellation am linken Bordeaux-Ufer.

Der Weinberg

Das Domaine bewirtschaftet einen Weinberg von 16 Hektar, der sanft zum Meer hin abfällt.

Der Wein

Die emblematische Cuvée des Domaines, Caiarossa, ist ein toskanischer Wein, der aus unterschiedlichen Weinbergen stammt, um die Nuancen und die Identität der großen italienischen Terroirs zu veredeln.

Der Jahrgang

Ein kalter Winter geht einem kühlen und regnerischen Frühling voraus, gefolgt von einem trockenen Sommer. Im September ermöglichten sonnige Tage die Ernte von Trauben mit optimaler Reife, die trotz geringer Niederschläge weiche und seidige Tannine bieten.

Vinifikation und Reifung

Handgelesene Trauben. Parzellenweise Vinifikation in Beton- und Holztanks mit langsamen Gärungen und sanften Extraktionen. Assemblage nach Abschluss der malolaktischen Gärung und Reifung für 14 Monate in französischen Eichenfässern.

Assemblage

Dieser Caiarossa 2021 ist das Ergebnis einer Assemblage aus Syrah (30%), Cabernet Franc (20%), Merlot (16%), Cabernet Sauvignon (16%), Sangiovese (10%), Petit Verdot (6%) und Grenache (2%).