Vincent Girardin : Meursault Village "Les Tillets" 2022

Verkostungstipps für den Meursault Village "Les Tillets" 2022 von Vincent Girardin

Verkostung

Klare und strahlende Robe. Tiefes und mineralisches Bouquet mit Noten von frischer Butter und Zitruszesten. Der Gaumen ist voll, konzentriert und endet mit einem schönen mineralischen Finale.

Ein konzentrierter, voller und mineralischer Meursault Village

Das Weingut

Vincent Girardin, der in eine Familie geboren wurde, die seit dem 17. Jahrhundert Weinbau betreibt, war 19 Jahre alt als er mit den zwei Hektar Weinbergen begann, die er von seinen Eltern geerbt hatte. Als leidenschaftlicher Winzer machte sich Vincent Girardin sehr schnell einen Platz unter den großen Namen der Côte de Beaune. Das 1992 gegründete Haus Vincent Girardin hat sich seitdem zu einer der besten Referenzen der Côte de Beaune in Burgund entwickelt. Seit 2000 tritt der talentierte Éric Germain in die Fußstapfen von Vincent Girardin, indem er mit Leidenschaft die außergewöhnlichen Terroirs von Meursault und Puligny-Montrachet enthüllt.

Der Weinberg

Die Reben befinden sich in Meursault, auf der Parzelle "Les Tillets" westlich des Dorfes, in der Nähe des Klimas "Les Clous". Guyot-Schnitt mit Ausdünnen, Anbinden und Entspitzen.

Vinifikation und Reifung

Handgelesene Trauben, Selektion im Weinberg und im Keller, pneumatische Pressung für eine langsame Extraktion. Fassausbau nach leichtem Absetzen. Alkoholische und malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern (15% neu) auf feinen Hefen für 16 Monate ohne Bâtonnage. Assemblage in Edelstahltanks einen Monat vor der Abfüllung, mit Abziehen, Klären und leichter Filtration, nach dem Mondkalender.

Rebsorte

Chardonnay (100%)