Vincent Girardin : Corton-Charlemagne Grand cru "Quintessence" 2022

Verkostungstipps für den Corton-Charlemagne Grand Cru "Quintessence" 2022 von Vincent Girardin

Verkostung

Dies ist ein sehr mineralischer und kraftvoller Wein. Die hohe Lage des Weinbergs und sein kalkhaltiger Boden verleihen ihm eine außergewöhnliche Mineralität und Frische, die seinen Namen Quintessence rechtfertigen.

Ein kraftvoller und mineralischer Corton-Charlemagne

Das Weingut

Vincent Girardin der in eine Familie geboren wurde, die seit dem 17. Jahrhundert Weinbau betreibt, war 19 Jahre alt als er mit den zwei Hektar Weinbergen begann, die er von seinen Eltern geerbt hatte. Als leidenschaftlicher Winzer machte sich Vincent Girardin sehr schnell einen Platz unter den großen Namen der Côte de Beaune. Das 1992 gegründete Haus Vincent Girardin hat sich seitdem zu einer der besten Referenzen der Côte de Beaune in Burgund entwickelt. Seit 2000 tritt der talentierte Éric Germain in die Fußstapfen von Vincent Girardin, indem er mit Leidenschaft die außergewöhnlichen Terroirs von Meursault und Puligny-Montrachet zum Ausdruck bringt.

Der Weinberg

Die Reben stammen aus Aloxe Corton, südlich und südwestlich ausgerichtet. Harter kalkhaltiger Boden und Mergel, südöstliche Ausrichtung. Guyot-Schnitt mit Ausdünnung, Anbindung und Entspitzen.

Weinbereitung und Reifung

Handgelesene Trauben, Selektion im Weinberg, pneumatische Pressung für eine langsame Extraktion. Leichtes Absetzen, dann Umfüllung in französische Eichenfässer (15-20% neu) für alkoholische und malolaktische Gärung. Reifung auf feinen Hefen für 18 Monate ohne Bâtonnage. Zusammenstellung im Edelstahltank einen Monat vor der Abfüllung, mit Abzug, Klärung, leichter Filtration und Abfüllung nach dem Mondkalender

Rebsorte

Chardonnay (100%)