Terre di San Leonardo 2021

Verkostungstipps für Terre di San Leonardo 2021

Verkostung

Robe
Intensive und leuchtende rubinrote Robe.

Nase
Die Nase verströmt fruchtige Noten mit subtilen Gewürzakzenten und einem Hauch von Balsamico. Noten von Himbeere, aromatischen Kräutern und schwarzer Kirsche bereichern das Bouquet.

Gaumen
Der Gaumen besticht durch seine flüssige und elegante Textur sowie seine große Frische.

Food-Pairing-Tipps

Dieser italienische Rotwein passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, gebratenem Geflügel oder gereiftem Käse.

Servieren

Am besten bei 16°C servieren.

Finesse und Struktur: Ein italienischer Rotwein aus Trentino-Südtirol

Der Produzent

Im Herzen der Alpentäler gelegen, erstreckt sich die Tenuta San Leonardo entlang des Adige südlich von Trient in Italien. Die Alpen erheben sich zu beiden Seiten der Weinberge, die in dieser mächtigen und malerischen Landschaft liegen. Die Ursprünge der Tenuta San Leonardo reichen bis ins 11. Jahrhundert zurück. Gegründet im Jahr 1724, ist die Tenuta San Leonardo im Besitz der Familie Marchesi Carlo Guerrieri Gonzaga.

Der Weinberg

Dieses Anwesen in Trentino-Südtirol erstreckt sich über fast 300 Hektar, davon 30 Weinberge, die auf Höhen zwischen 150 und 300 Metern liegen. Der Merlot wird auf kiesreichen Böden angebaut, während der Cabernet Sauvignon, der Cabernet Franc und der Carmenère auf sandigeren Böden mit neutralem pH-Wert angepflanzt werden.

Der Wein

Terre di San Leonardo 2021 ist ein Wein aus Vigneti delle Dolomiti, hergestellt aus Reben, die zwischen 3 und 25 Jahre alt sind.

Vinifikation und Reifung

Die Gärung erfolgt spontan, gefolgt von einer 12- bis 15-tägigen Mazeration in Zementtanks mit regelmäßigem Umpumpen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate lang, gleichmäßig verteilt auf Zementtanks und französische Eichenfässer aus zweiter und dritter Belegung. Schließlich ruht er sechs Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Assemblage

Cabernet Sauvignon, Merlot und Carmenère.