Staglin Family Vineyard : Salus Cabernet Sauvignon 2015

Staglin Family Vineyard unterzeichnet einen großen, delikaten kalifornischen Rotwein mit schöner aromatischen Fülle

Der Besitz

Die Familie Staglin erwarb 1985 ein 1864 gegründetes Weingut in der Weinbauzone Rutherford Bench im Napa Valley. Ihr Ziel ist es, weiterhin großartige kalifornische Weine zu produzieren und dabei die von den Gründern des Weinguts begonnene Arbeit zu respektieren.

Der Weinberg

Der 24 Hektar große, biologisch bewirtschaftete Weinberg des Staglin Family Vineyard liegt an der Westseite des höchsten Berges der Mayacamas-Kette, dem Mount St. John.

Der berühmte Winzer André Tchelistcheff hat maßgeblich zur Entwicklung und zum Ruhm der größten kalifornischen Weine und der Weine des Staglin Family Vineyard beigetragen. Michel Rolland ist seit 2000 der beratende Önologe des Weinguts. Ein unterirdischer Keller, der 2002 eingeweiht wurde, ist dem Ausbau dieser international anerkannten kalifornischen Spitzenweine gewidmet.

Der Jahrgang

2015 ist trotz einiger Perioden mit großer Hitze und geringer Luftfeuchtigkeit ein außergewöhnliches Jahr. Der warme und trockene Winter begünstigte einen frühen Austrieb, der durch die Regenfälle im Februar noch verstärkt wurde. Die Bedingungen im Frühling sind optimal, gefolgt von großer Sommerhitze, die die Reife beschleunigt. Die Ernte dieses Jahrgangs ist die früheste der letzten 12 Jahre.

Vinifizierung und Reifung

Estate Cabernet Sauvignon 2015 von Staglin Family Vineyard wird 20 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen 92% neu sind.

Assemblage

Estate Cabernet Sauvignon 2015 von Staglin Family Vineyard ist das Ergebnis einer Assemblage aus Cabernet Sauvignon (88 %), Cabernet Franc (8 %) und Petit Verdot (4 %).

Weinbeschreibung

Der warme Estate Cabernet Sauvignon 2015 verfügt über eine zarte Textur und intensive Aromen von dunklen Früchten. Am Gaumen verführt er mit seiner Weichheit und sehr feinen Tanninen, die sich mit subtilen mineralischen Noten vereinen.