Produttori del Barbaresco : Pajè Riserva 2017

Charakteristika und Verkostungstipps für Pajè Riserva 2017 von Produttori del Barbaresco

Verkostung

Dieser Jahrgang besticht durch seine Frische, seine intensive Fruchtstruktur, seine Ausgewogenheit sowie seinen anhaltenden und eleganten Abgang.

Food-Pairing-Tipps

Frische Eiernudeln, Risotto, weißes und rotes Fleisch oder Wild sind ausgezeichnete Begleiter für diesen Rotwein.

Lagerungspotenzial

Dieser Barbaresco-Wein kann bis etwa 2037 weiter reifen.

Ein verführerisch ausgewogener Wein aus dem Piemont

Das Weingut

Die Produttori del Barbaresco im Piemont, im Norden Italiens, wurde 1958 auf Initiative des Pfarrers des Dorfes Barbaresco gegründet. Um die kleinen lokalen Weinbaubetriebe zu retten und ihr Know-how zu bewahren, beschloss er, die Betriebe von damals neunzehn kleinen Produzenten zu einem gemeinsamen Weingut zusammenzuführen. Die Weine von Produttori del Barbaresco sind bekannt für ihre Eleganz, ihren vollen Charakter und ihr breites Aromenspektrum.

Der Weinberg

Produttori del Barbaresco bewirtschaftet einen piemontesischen Weinberg von 100 Hektar. Die Reben sind auf einer Mosaik von tonhaltigen Böden in "präalpinen" Hügeln zwischen 200 und 400 Metern Höhe gepflanzt.

Der Wein

Der Pajè Riserva 2017 von Produttori del Barbaresco ist ein Barbaresco-Wein, der aus einem 1,8 Hektar großen Weinberg stammt, dessen west-/südwestlich ausgerichtete Reben auf kalkhaltigen Böden wachsen.

Vinifizierung und Ausbau

Gärung bei 30°C. Maischegärung von 28 Tagen. Malolaktische Gärung. Die Reifung dauert 30 Monate.

Assemblage

Der Pajè Riserva 2017 von Produttori del Barbaresco ist ein reinsortiger Nebbiolo.