Poggio di Sotto : Brunello di Montalcino 2019

Brunello di Montalcino 2019 von Poggio di Sotto - Weinbeschreibung und Verkostungstipps

Verkostung

Robe
Der Brunello di Montalcino 2019 zeigt sich in einem tiefen Granatrot.

Nase
In der Nase besticht dieser italienische Wein durch seine große aromatische Komplexität, mit Noten von reifen roten Früchten, Schwarzkirsche und Pflaume, ergänzt durch feine Nuancen süßer Gewürze.

Gaumen
Am Gaumen offenbart der Rotwein eine schöne tanninreiche Struktur, unterstützt durch eine ausgewogene Säure und eine große aromatische Beständigkeit. Die Aromen von roten Früchten und Gewürzen vermischen sich harmonisch mit holzigen und würzigen Noten, was einen langen und schmackhaften Abgang bietet.

Serviervorschlag

Um diesen Brunello di Montalcino 2019 vollends zu genießen, wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C zu servieren. Es ist ratsam, ihn eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren, damit sich die Aromen entfalten und die Tannine weicher werden.

Food-Pairing und Wein

Dieser kraftvolle und elegante Rotwein passt hervorragend zu rotem Fleisch in Sauce, Wildgerichten, gereiften Käsesorten oder auch zu würzigen Gerichten der italienischen Küche.

Lagerpotenzial

Der Brunello di Montalcino ist ein lagerfähiger Wein, der für etwa zehn Jahre oder länger im Keller aufbewahrt werden kann, besonders für Liebhaber gereifter Weine.

Ein großer Rotwein aus der Toskana von einem außergewöhnlichen Terroir

Das Weingut

Das Weingut Poggio di Sotto ist in der Region Montalcino in der Toskana ansässig und erstreckt sich über 30 Hektar Weinberge. 1989 von Piero Palmucci und Giorgio Bolla gegründet, gilt das Weingut heute als einer der renommiertesten Produzenten von Brunello di Montalcino.

Der Weinberg

Die Reben werden nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien kultiviert, mit Respekt vor der Umwelt und der Biodiversität. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kies und Lehm, was den Weinen eine große Feinheit und schöne Mineralität verleiht.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 in der Toskana war geprägt von einem milden und regnerischen Winter, gefolgt von einem warmen und trockenen Frühjahr. Die sommerlichen Wetterbedingungen waren ideal, mit gemäßigten Temperaturen und regelmäßigen Niederschlägen, die den Trauben eine optimale Reife ermöglichten.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet, sortiert und entrappt, bevor sie in temperaturgesteuerten Edelstahltanks vinifiziert werden. Die alkoholische Gärung wird von einer etwa dreiwöchigen Maischegärung gefolgt, um Tannine und Aromen zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 36 Monate in französischen Eichenfässern und mindestens 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Rebsorte

Sangiovese (100%)