Penfolds : Grange 2018

100/100 von James Suckling: Ein australischer Spitzen-Wein

Das Weingut

Im Jahr 2013 wurde das Weingut Penfolds von dem renommierten Wine Enthusiast zur New World Winery of the Year gekürt. Dank Mary Penfolds unermüdlichem Einsatz wurde das Weingut Penfolds bereits im 19. Jahrhundert zu einem Symbol für australische Spitzenweine. Die Mitbegründerin der Penfolds Winery widmete sich mit Leib und Seele der Herstellung der edlen Tropfen. Diese lebenslange Arbeit spiegelt sich im Erfolg des Weinguts wider, das sich als feste Größe für Weine aus Süd-Australien etabliert hat. Als in den 1950er Jahren Max Schubert in das Penfolds-Abenteuer einstieg, hauchte er den Weinen des Hauses die Eleganz der großen Bordeaux-Weine ein, die ihn so faszinierten. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten, als der Kellermeister seine berühmte Cuvée Grange signierte, die die Grenzen Australiens überschritt und Weinliebhaber auf der ganzen Welt für sich einnahm.

Der Wein

Die berühmte Cuvée Grange von Penfolds ist der wohl renommierteste Wein Australiens und steht auf der Liste der South Australian Heritage Foundation (Stiftung für das Kulturerbe Südaustraliens). 2008 war der einzige australische Jahrgang, der sowohl vom Wine Spectator als auch von Robert Parkers Wine Advocate mit 100/100 Punkten bewertet wurde. Zehn Jahre später wurde die 2018er Cuvée Grange ebenfalls mit 100/100 Punkten bewertet, dieses Mal von James Suckling. Diese Cuvée wird aus einer Auswahl von Trauben aus verschiedenen Parzellen und Regionen (Barossa Valley, McLaren Vale, Clare Valley) nach der Multisourcing-Methode hergestellt. Sie wird aus Shiraz mit einem Hauch von Cabernet Sauvignon gewonnen, das Ergebnis ist intensiv und ausgewogen. Diese im Jahre 1951 kreierte Cuvée drückt die bestehende Synergie zwischen den Rebsorten, dem Terroir und dem Klima aus.

Der Jahrgang

Dank des regenreichen Winters verfügten die Reben über ein gutes Wasserpotenzial. Der Frühling war von überdurchschnittlicher Hitze geprägt, was zu einem frühen Beginn des Vegetationszyklus führte. Die Blüte und der Fruchtansatz erfolgten unter guten Bedingungen. Der Sommer war in allen drei Weinanbaugebieten (Barossa Valley, McLaren Vale, Clare Valley) trocken und heiß, was die phenolische Reifung verlangsamte und die Weinlese um zwei Wochen verzögerte. Der Herbst war weniger heiß, sodass die Trauben am besten reifen konnten. Der Jahrgang 2018 war dann letztendlich außergewöhnlich.

Assemblage

Shiraz und Cabernet Sauvignon.

Charakteristika und Tipps für die Verkostung des Grange 2018 von Penfolds

Verkostung

Robe
Dieser Wein weist eine tiefdunkle, purpurrote Robe auf.

Nase
Frische und Lebendigkeit sind die repräsentativsten Marker des Grange-Stils. Schwarze Früchte wie schwarze Johannisbeeren mit einem Hauch von Anis und Schokolade machen diesen Wein zu einem Genuss. Animalische Aromen wie Leder und Lamm entfalten sich mit Noten von Rauch und Wachs, was den Wein komplex und kraftvoll macht.

Gaumen
Ausgeprägte Aromen von Schokolade, roten und schwarzen Früchten wie Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren begleiten Noten von Leder und Pilzen. Die Struktur ist weich und rund, die vorhandenen Tannine und die Säure machen diesen Wein komplex. Die französische Eiche ist diskret, um den Früchten Raum zu geben. Der Abgang dieses unendlich lebendigen Weins ist lang anhaltend.

Food-Pairing-Tipps

Zu diesem Wein eignen sich Wild und gereiftes Fleisch.

Trinktemperatur

Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18 Grad.

Lagerung

Grange 2018 von Penfolds kann zwischen 2028 und 2068 genossen werden.