Minuty : M 2022

Die Lebendigkeit und Frische eines Côtes de Provence-Roséweines

Das Weingut

Das unter der Herrschaft von Napoleon III. erbaute Château Minuty wurde 1936 von Gabriel Farnet gekauft, der sich daran machte, ihm seinen alten Glanz zurückzugeben. So wurde das Anwesen 1955 in den kleinen Kreis der 23 Crus Classés der Appellation Côtes de Provence aufgenommen. Später trugen Monique und Étienne Matton mit ihrer engagierten Arbeit dazu bei, den Ruf des Château Minuty in den besten Restaurants an der Côte d'Azur zu etablieren. Heute sind die Brüder Jean-Etienne und François Matton die würdigen Nachfolger, die dem Weingut einen modernen Geist einhauchen.

Die Weinberge

Die 160 Hektar Weinberge des Château Minuty erstrecken sich über die Halbinsel von Saint-Tropez. An den Hängen von Gassin und Ramatuelle profitiert der Weinberg von einem mediterranen Klima. Die Meeresbrisen von der Küste sorgen dafür, dass der Gesundheitszustand der Trauben das ganze Jahr über erhalten bleibt. Die Böden variieren zwischen Schiefer und Kalkstein, was es ermöglicht, die verschiedenen Rebsorten des Hauses dort anzubauen, wo sie am besten gedeihen. Dieser Wein aus den Côtes de Provence stammt von Weinbergen, die nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet und in einer geschützten Umgebung mit einem reichen Ökosystem gepflegt werden. Um eine optimale und konstante Qualität zu gewährleisten, wird eine Massenselektion aus einer Sammlung von Grenache-Reben vorgenommen, die im Durchschnitt 30 Jahre alt sind.

Weinbereitung und Ausbau

Nach der manuellen Lese werden die Trauben direkt gepresst. Vorklärung und Gärung bei niedriger Temperatur.

Assemblage

Grenache
Syrah
Cinsault
Tibouren

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des M 2022 von Minuty

Verkostung

Farbe
Die Robe besitzt eine herrliche rosa Perlmuttfarbe.

Geruch
Die Nase ist von großer aromatischer Intensität und präsentiert Noten von kleinen, säuerlichen roten Früchten, die sich zu Aromen von exotischen Früchten entwickeln.

Geschmack
Lebendig-erfrischend: der Mund überzeugt mit seinen leichten, zitronigen und pflanzlichen Noten.

Food-Pairing und Wein

Ideal als Aperitif, passt dieser Rosé auch sehr gut zu sommerlichen Salaten (Salade niçoise) oder zu Meeresfrüchten wie rosa Garnelen.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn zwischen 8 und 10°C.