Minuty : M 2022

Ein lebhafter und eleganter Weißwein aus den Côtes de Provence

Das Weingut

Das unter der Herrschaft von Napoleon III. erbaute Château Minuty wurde 1936 von Gabriel Farnet gekauft, der sich daran machte, ihm seinen alten Glanz zurückzugeben. So wurde das Anwesen 1955 in den kleinen Kreis der 23 Crus Classés der Appellation Côtes de Provence aufgenommen. Später trugen Monique und Étienne Matton mit ihrer engagierten Arbeit dazu bei, den Ruf des Château Minuty in den besten Restaurants an der Côte d'Azur zu etablieren. Heute sind die Brüder Jean-Etienne und François Matton die würdigen Nachfolger, die dem Weingut einen modernen Geist einhauchen.

Der Weinberg

Auf der Halbinsel von Saint Tropez erstreckt sich der 160 Hektar große Weinberg des Château Minuty. Die Weinberge liegen an den Hängen von Gassin und Ramatuelle und profitieren von einem mediterranen Klima. Durch die südwestliche Lage und die Meeresbrisen, die von der Küste kommen, bleiben die Trauben das ganze Jahr über gesund. Die Böden variieren zwischen Schiefer und Kalkstein, was es ermöglicht, die verschiedenen Rebsorten des Hauses an den Stellen anzubauen, an denen sie am besten gedeihen.

Minutys Cuvée M 2022 ist ein Côtes de Provence-Wein, der aus Weinbergen gewonnen wird, die wie die gesamten Weinberge des Weinguts nach dem Prinzip der Nachhaltigkeit bewirtschaftet werden und in einer geschützten Umgebung mit einem reichen Ökosystem angesiedelt sind.

Weinbereitung und Ausbau

Nach der ausschließlich von Hand durchgeführten Weinlese werden die geernteten Beeren zur direkten Pressung in den Weinkeller gebracht. Auf die Vorklärung folgt eine Gärung bei niedrigen Temperaturen. Die Reifung erfolgt in Tanks.

Assemblage

Semillon
Rolle
Ugni-blanc

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des M 2022 von Minuty

Verkostung

Farbe
Die Robe präsentiert einen subtilen weißen Topas-Ton.

Geruch
In der Nase Noten von Zitrusfrüchten, gelber Zitrone und gelber Grapefruit sowie Aromen von grüner Melone aus Spanien.

Geschmack
Im Mund lebhaft-erfrischend, mit Zitronen- und Anisaromen sowie Noten von frisch geschnittenen Kräutern.

Food-Pairing und Wein

Der M 2022 von Minuty ist ein idealer Aperitif und passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Wurstwaren, Salaten, asiatischen Gerichten oder auch zu Ziegenkäse.