M. Chapoutier : Les Varonniers 2020

Ein komplexer und kraftvoller Crozes-Ermitage Rotwein

Der Produzent

Seit 1808 in Tain-L’Hermitage ansässig, verkörpert das Haus M. Chapoutier heute die Elite der größten Namen der Weine aus dem Rhône-Tal.

Als Winzer und Weinhändler hat Michel Chapoutier im Laufe der Jahre dieses Familienunternehmen an die Spitze geführt. Die Weine von Maison Chapoutier sind für ihre Raffinesse und hohe Qualität bei den feinsten Kennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier, ein Mann mit vielen Talenten, hält den Weltrekord für die am häufigsten vergebene Parker-Maximalnote von 100 Punkten. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat die Führung dieses ikonischen Hauses übernommen und bewirtschaftet einen Weinberg von über 350 Hektar in den prestigeträchtigsten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals.

Der Weinberg

Les Varonniers 2021 von M. Chapoutier ist ein Wein aus Crozes-Ermitage aus alten Syrah-Reben, die auf granitischen Hängen mit Südwestausrichtung am Ende des Hügels von Hermitage angepflanzt sind.

Vinifikation und Reifung

Vinifikation in kleinen Betontanks. Maischegärung von fast einem Monat. Ausschließliche Verwendung von Ablaufwein. Die Reifung von 14 bis 18 Monaten erfolgt zu 100 % in Eichenfässern, darunter ein Anteil neuer Fässer.

Assemblage

Syrah (100%)

Charakteristika und Verkostungstipps für Les Varonniers 2020 von M. Chapoutier

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einer schönen dunklen Granatfarbe.

Nase
Die Nase verbindet fruchtige Aromen (rote Früchte, schwarze Johannisbeere und Himbeere) mit köstlichen Lakritznoten.

Gaumen
Der Gaumen besticht durch seine Dichte und kraftvollen Tannine. Der anhaltende Abgang entfaltet konfitüreartige und vanillige Aromen.