M. Chapoutier : Domaine de Cambrien "La Pléïade" 2017

Chapoutier präsentiert einen kraftvollen und eleganten australischen Rotwein

Der Produzent

Seit 1808 in Tain-L’Hermitage ansässig, verkörpert Chapoutier heute die Elite der großen Namen der Weine aus dem Rhône-Tal.

Als Winzer und Weinhändler hat Michel Chapoutier es im Laufe der Jahre geschafft, dieses Familienunternehmen an die Spitze zu führen. Die Weine von M. Chapoutier sind für ihre Raffinesse und hohe Qualität bekannt und werden von den feinsten Kennern über die Grenzen hinaus geschätzt. Michel Chapoutier, ein Mann mit vielen Talenten, hält den Weltrekord für die am häufigsten vergebene Parker-Maximalnote von 100 Punkten. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat die Führung dieses ikonischen Hauses übernommen und bewirtschaftet einen Weinberg von über 350 Hektar in den prestigeträchtigsten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals.

Im Laufe der Jahre hat das Haus M. Chapoutier sein Know-how in den Weinbergen des Elsass, des Roussillon und auch in Australien erweitert. 

Der Weinberg

Der Domaine de Cambrien "La Pléiade" von M. Chapoutier wird seit 2002 produziert und ist ein Wein aus Heathcote, einer Appellation im Herzen der australischen Provinz Victoria. Der Weinberg ist auf einem außergewöhnlich seltenen Terroir angelegt, da es sich um einen unberührten roten Boden aus der Kambriumzeit handelt.

Der Wein

Der australische Wein entstammt der Begegnung zwischen Michel und Corinne Chapoutier und Ron und Elva Laughton. "La Pléiade'' ist das Ergebnis eines ehrgeizigen Projekts: Als leidenschaftliche Anhänger der biodynamischen Landwirtschaft haben sie sich zusammengeschlossen, um aus diesem auf einer Tonader gelegenen Land ein echtes Terroir mit einzigartiger Signatur zu machen.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet, sorgfältig entrappt und dann 6 Wochen lang in offenen Betontanks mit Zugabe von einheimischen Hefen vergoren. Nach einer leichten Pressung wird der Wein 12 Monate lang in neuen französischen Fässern ausgebaut.

Assemblage

Syrah (100%)

Charakteristika und Verkostungstipps für den Domaine de Cambrien "La Pléiade" 2017 von M. Chapoutier

Verkostung

Robe
Die Robe hat eine tiefe Magentafarbe.

Nase
Das aromatische Bouquet entfaltet die ganze Komplexität der Aromen von roten Beeren, harmonisch vermengt mit würzigen Noten.

Gaumen
Als einzigartiger Ausdruck seines Ursprungsterroirs besticht der Gaumen durch seine Eleganz und Kraft sowie durch seine Mineralität und Präzision.

Lagerfähigkeit

Dieser Rotwein kann bis etwa 2027 im Keller weiter reifen, um das volle Spektrum seiner aromatischen Nuancen zu entfalten.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein aus Heathcote ist der ideale Begleiter zu Fleischgerichten wie Lamm oder Rind.