Le Vieux Télégraphe 2012

Charakteristika und Verkostungstipps für Vieux Télégraphe Blanc 2012

Verkostung

Dieser weiße Châteauneuf-du-Pape, der eher durch florale als fruchtige Aromen geprägt ist, besticht durch seine Ausgewogenheit und Frische.

Food-Pairing-Tipps

Dieser weiße Châteauneuf-du-Pape passt perfekt zu edlen Fischen, Krustentieren und cremigen Geflügelgerichten. Seine Struktur und Frische machen ihn auch zum idealen Begleiter für gereiften Ziegenkäse.

Servieren

Der Vieux Télégraphe Blanc sollte idealerweise bei 12°C serviert werden.

Ein lebhafter Weißwein aus Châteauneuf-du-Pape mit einem schönen aromatischen Ausdruck

Der Produzent

Das Domaine du Vieux Télégraphe, 1891 von Henri Brunier gegründet, erstreckt sich heute über 100 Hektar in Châteauneuf-du-Pape und 20 Hektar in IGP Vaucluse und AOC Ventoux. Unter der Leitung der Brüder Frédéric und Daniel Brunier, mit Beteiligung der sechsten Generation, ist das Weingut bekannt für sein einzigartiges Terroir auf dem Plateau de La Crau, das durch gerollte Kieselsteine gekennzeichnet ist. Die Weine, elegant und harmonisch, zeichnen sich durch ihre Mineralität und Trinkbarkeit aus und spiegeln ein über 125-jähriges Familien-Know-how wider.

Der Weinberg

Dieser Weißwein aus Châteauneuf-du-Pape stammt von 5 Hektar Weinbergen, die auf dem steinigen Plateau von La Crau liegen, an der Kreuzung der Dörfer Bédarrides, Châteauneuf-du-Pape und Courthézon, im Südosten der Appellation. Dieses außergewöhnliche Terroir zeichnet sich durch Böden aus Miocän-Molasse mit einer Tiefe von 1 bis 1,5 Metern aus, die auf einer Schicht von mit Kieselsteinen beladenem Ton liegen und von einer Schicht aus alpinem Diluvium (gerollte Kieselsteine) bedeckt sind. Die durchschnittlich 45 Jahre alten Reben profitieren von dieser einzigartigen geologischen Mosaik.

Der Jahrgang

Die Trauben des Vieux Télégraphe 2012 werden von Hand geerntet und dreifach sortiert: zweimal im Weinberg und ein drittes Mal im Keller. Nach einer pneumatischen Pressung und statischen Klärung erfolgt die Gärung in Barriques, Halbfässern und 30 hl Fudern. Der Ausbau auf der Hefe in denselben Behältern dauert ein ganzes Jahr vor der Abfüllung und verleiht dem Wein seine charakteristische Komplexität und Struktur.

Rebsorten

Dieser außergewöhnliche weiße Châteauneuf-du-Pape ist eine Cuvée aus Clairette, Grenache Blanc, Roussanne und Bourboulenc, traditionellen Rebsorten der Appellation, die jeweils ihre Eigenschaften einbringen, um ein harmonisches und ausgewogenes Ganzes zu schaffen.