L'Esprit de Chevalier 2020

Ein fruchtiger, strukturierter und dichter Pessac-Léognan Rotwein

Das Weingut

Seit 1983 im Besitz der Familie Bernard, gehört das prächtige Domaine de Chevalier zu den Spitzenweinen der Crus Classés von Bordeaux. Das Weingut liegt im Herzen der Appellation Pessac-Léognan, eingebettet in eine grüne Oase südlich von Bordeaux. L'Esprit de Chevalier ist der Zweitwein des Weinguts.

Der Weinberg

Der Domaine de Chevalier ist ein Pessac-Léognan Wein, der aus einem seltenen 67 Hektar großen Weinberg stammt, der auf einem Kiesboden mit lehmig-kiesigen Unterböden ruht. Seit 1986 sind die jungen Reben dazu bestimmt, die Beeren zu reifen, die zur Assemblage des zweiten Weins des Weinguts, L'Esprit de Chevalier, beitragen.

Vinifikation und Reifung

Nach der manuellen Lese in Kisten, bei der eine sorgfältige Selektion im Weinberg durchgeführt wird, werden die Beeren im Keller vor und nach dem Entrappen erneut sortiert. Die Trauben werden in vier Gärbehältern vinifiziert: einem aus Stahl, einem aus Stahl-Aluminium, einem aus konischem Beton und einem aus Holz. Anschließend reift der Wein 14 Monate lang in Barriques des Grand Vin, von denen ein Drittel neu sind, mit Hefeaufguss in den ersten 4 Monaten.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (35%).

Verkostungstipps für den Rotwein L'Esprit de Chevalier 2020

Verkostung

Robe
Der L'Esprit de Chevalier 2020 zeigt eine sehr intensive und schwarze Farbe im Kern.

Nase
Das aromatische Bouquet drückt eine erhabene Tiefe und Reife der roten und schwarzen Beeren aus. Eine Note von Gewürzen und frischem Humus verbindet sich mit Noten von Heidekraut.

Gaumen
Der L'Esprit de Chevalier 2020 ist ein fruchtiger, strukturierter und dichter Wein. Das perfekte Gleichgewicht des Ganzen lässt ein hervorragendes Lagerpotenzial erahnen.