Gérard Bertrand : Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2019

Struktur und Präzision: Ein Weißwein aus dem Languedoc

Das Weingut

Das im Herzen des Languedoc eingebettete Weingut Gérard Bertrand spiegelt das Engagement seines Gründers für die Förderung des südfranzösischen Terroirreichtums wider. Mit einer Geschichte, die mehrere Jahrzehnte zurückreicht, ist dieses Weingut für seine Expertise bei der Kreation von Weinen bekannt, die mit Kraft und Eleganz die Nuancen der großen Weinberge des Languedoc zum Ausdruck bringt.

Der Weinberg

Die Cuvée Château L'Hospitalet "Grand Vin" von Gérard Bertrand ist ein Languedoc-Wein aus dem gleichnamigen Weingut, das über ein Terroir von 1000 Hektar wacht, von denen 82 Hektar mit Weinreben bepflanzt sind.

Dieser Wein wird aus einer strengen Auswahl der qualitativ hochwertigsten Parzellen des Weinguts hergestellt, die seit dem Jahrgang 2017 nach den Richtlinien der biologischen Landwirtschaft und DEMETER (biodynamische Landwirtschaft) bewirtschaftet werden.

Die Weinberge des Château de l'Hospitalet liegen in etwa 100 m Höhe am Rande der Mittelmeerküste und genießen ein mediterranes Klima. Die Böden aus Mergel und Kalkstein speichern nicht nur die Wärme und geben sie nachts wieder ab, sondern sorgen auch für ausreichende Wasserreserven.

Weinbereitung und Ausbau

Die bei optimaler Reife von Hand geernteten Trauben werden bei ihrer Ankunft im Weinkeller pneumatisch gepresst, wobei die Pressen getrennt werden. Eine leichte statische Vorklärung geht der alkoholischen Gärung in Fässern bei kontrollierten Temperaturen voraus, um die Frische und die Integrität der Aromen zu erhalten. Der Wein reift 7 bis 8 Monate bis zur Frühlingstagundnachtgleiche in Fässern, wobei er zwei Monate lang regelmäßig aufgerührt wird. Die Abfüllung in Flaschen erfolgt nach einer leichten Schönung.

Assemblage

Grenache Blanc, Bourboulenc, Vermentino.

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung für den Weißwein Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2019 von Gérard Bertrand

Verkostung

Robe
Die Robe enthüllt einen goldenen Farbton.

Nase
Die Nase öffnet sich mit erfrischenden fruchtigen Düften (Birne, Quitte). Mit zunehmender Belüftung wird das Bouquet komplexer mit intensiven Noten von Zitrusfrüchten, Garrigue, Anis und gerösteten Haselnüssen.

Gaumen
Ein mineralischer Auftakt geht einem jodhaltigen Mund voraus, dessen Aromen von weißem Pfeffer und Feuerstein sich bis zu einem Finale mit köstlichen Noten von Akazienhonig ausdehnen.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie diesen Wein bei 11 °C.

Kulinarische Kombinationen

Ideal als Aperitif, passt dieser Wein ideal zu gebratenen Jakobsmuscheln oder auch zu Fisch in Sauce.