Domaine des Sénéchaux : Châteauneuf-du-Pape 2020

Ein reicher und eleganter Châteauneuf-du-Pape

Das Weingut

Mit ihren bis ins 14. Jahrhundert zurückreichenden Ursprüngen ist die Domaine des Sénéchaux als eines der ältesten Weingüter in Castro Novo, dem Land der Papstweine, bekannt. Als feste Größe unter den Top-Weingütern aus Châteauneuf-du-Pape wurde das Gut 2006 von der Familie Cazes erworben, die auch das prestigeträchtige Château Lynch-Bages, ein Grand Cru Classé aus Pauillac, besitzt.

Der Weinberg

Dieser Wein aus Châteauneuf-du-Pape stammt aus einem Mosaik von Terroirs, das sich je nach Parzelle aus Rollkiesel, rotem Grad, Schwefel oder auch Sand zusammensetzt.

Weinbereitung und Ausbau

Die Weinbereitung erfolgt in Betontanks. Die Mazerationszeit erstreckt sich über 30 Tage. Es folgt dann ein 12-monatiger Ausbau in Holzfässern (55 %), alten Barriques (25 %) und Betontanks (20 %).

Assemblage

Der Châteauneuf-du-Pape 2020 von Domaine des Sénéchaux ist das Ergebnis einer Assemblage aus Grenache (54%), Syrah (25%) und Mourvèdre (21%).