Domaine de l'Ostal : Mourvèdre 2017
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Beschreibung
Die Raffinesse und Komplexität eines Weins aus dem Minervois
Das Weingut
Als Besitzer des Château Lynch-Bages in Pauillac erwarb die Familie JM Cazes im Jahr 2002 die Domaine de L'Ostal.
Dieses zwischen Carcassonne und Narbonne gelegene Anwesen wacht über einen 60 Hektar großen Weinberg. Die Familie Cazes hat die Weinberge umfassend umstrukturiert, um große Weine aus dem Languedoc zu erzeugen.
Die Cuvées der Domaine de l'Ostal sind für ihre harmonische Verbindung von Lebendigkeit, Vielfältigkeit und Frische bekannt.
Der Weinberg
Dieser Mourvèdre 2017 der Domaine de l'Ostal ist ein Wein aus dem Minervois, der aus in 4 Orten angesiedelten Mourvèdre-Parzellen gewonnen wird: Soulairol, La Touge, Gieules und Estibals.
Der Jahrgang
Ein besonders regenreicher Winter ging einem Frühling voraus, der in seinen Anfängen von Frosteinbrüchen geprägt war, die jedoch schnell durch milde Temperaturen und geringe Niederschlagsmengen ausgeglichen wurden. Die Sommerhitze blieb dank ausreichender Wasserreserven ohne Schäden für die Weinberge. Die Mourvèdre-Beeren sind das Ergebnis einer Ernte, deren Qualität der außergewöhnlichen Menge entspricht und die durch ihr aromatisches Potenzial besticht. Diese Cuvée ist eine limitierte Auflage, die den intensiven Ausdruck dieser mediterranen Rebsorte nach einem von kontrastreichen Bedingungen geprägten Jahr widerspiegelt.
Vinifikation und Ausbau
Parzellenweise und getrennte Weinbereitung, um den aromatischen Ausdruck zu entwickeln und das Tanningerüst zu verfeinern. 12-monatige Reifung in Barriques.
Assemblage
Mourvèdre (100%)
Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Mourvèdre 2017 der Domaine de l'Ostal
Verkostung
Nase
Intensive und ausgewogene Aromen vermischen sich im Bouquet mit einer schönen Frische würzige Düfte (Pfeffer, Gewürznelke) mit fruchtigen Noten (schwarze Kirsche) und Schokolade.
Gaumen
Der geschmeidige Mund wird von zarten Tanninen begleitet. Der Ausbau im Holz verleiht diesem Rotwein aus dem Languedoc Struktur und Zartheit.
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