Delas : Sainte Epine 2018

Die Kraft und Raffinesse eines Weins aus Saint-Joseph

Der Besitz

Das im Jahr 1835 gegründete Haus Delas Frères ist eine Referenz unter den Weinen aus dem nördlichen Rhône-Tal. Während seine Übernahme durch das Champagnerhaus Deutz im Jahr 1977 den Beginn einer neuen Ära markierte, setzte sich die internationale Entwicklung des Hauses dank der Akquisition durch die Familie Rouzaud, Mehrheitsaktionär der Gruppe Louis Roederer, im Jahr 1993 fort.

Das Haus Delas Frères bewirtschaftet Weinberge, die sich auf drei außergewöhnliche Appellationen des Rhône-Tals verteilen: Crozes-Hermitage, Hermitage und Saint-Joseph. Um den Ausdruck jedes dieser Terroirs zu vergrößern, werden sowohl die Weinbereitung als auch der Ausbau parzellenweise durchgeführt.

Die Weinberge

Die Cuvée Sainte Epine 2018 von Delas ist ein Wein aus Saint-Joseph, der aus einer strengen Parzellenauswahl innerhalb des gleichnamigen Ortes hervorgegangen ist. Die nach Süden und Südosten ausgerichteten Weinberge im Herzen der Appellation befinden sich auf leichten Schiefer- und Gneisböden auf Granitsockel.

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand geerntet und vor der traditionellen Vinifizierung in offenen Betontanks drei Tage lang einer kalten Mazeration vor der Gärung unterzogen. Die Gärung wird von täglichen Pigeages und Remontagen begleitet und dauert etwa 10 Tage. Insgesamt zwanzig Tage Maischegärung. Reifung für 14 bis 16 Monate in Fässern (50 % neu, 50 % ein Jahr alt).

Assemblage

Syrah (100%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung der Cuvée Sainte Epine 2018 von Delas

Robe

Die Robe zeigt ein schönes dunkles Rubinrot, das von subtilen violetten Reflexen durchzogen ist.

Nase

In der Nase vermischen sich fruchtige (schwarze Früchte) und würzige Aromen mit mineralischen und zart holzigen Noten.

Gaumen

Der reine und konzentrierte Geschmack besticht durch seinen aromatischen Reichtum und seine Komplexität.

Speiseempfehlung

Dieser Rotwein aus dem Rhône-Tal passt ideal zu Wild, mariniertem Rindfleisch in Sauce, Gegrilltem oder auch Käse.