Delas : François de Tournon 2019

Charakteristika und Verkostungstipps für den François de Tournon 2019 von Delas

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem Rubinrot und offenbart einen schönen Glanz.

Nase
Die intensive Nase verströmt subtile Aromen von Cassis und Gewürzen.

Gaumen
Am Gaumen bietet der Wein eine reichhaltige und samtige Textur, gepaart mit einer bemerkenswert feinen und seidigen Tanninstruktur, die ein hervorragendes Alterungspotenzial verspricht.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Rotwein passt ideal zu rotem Fleisch, Wild, mariniertem Fleisch oder auch zu kräftigen Eintöpfen.

Servieren

Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, die Flasche ein bis drei Stunden vor dem Servieren zu öffnen.

Die Fülle und das aromatische Profil eines Rotweins aus Saint-Joseph

Das Weingut

Das 1835 gegründete Maison Delas Frères ist eine Referenz unter den Weinen aus dem nördlichen Rhône-Tal. Der Kauf durch das Maison de Champagne Deutz im Jahr 1977 markierte den Beginn einer neuen Ära, die internationale Entwicklung des Hauses wurde durch den Erwerb des Weinguts im Jahr 1993 durch die Familie Rouzaud, Mehrheitsaktionär der Louis Roederer Gruppe, fortgesetzt.

Der Weinberg

Seit über 180 Jahren zeichnet sich Delas Frères durch hohen Anspruch und Leidenschaft in den Appellationen des Rhône-Tals aus, mit einem besonderen Schwerpunkt auf dem nördlichen Teil der Weinbauregion. Um die Ausdruckskraft jedes dieser Terroirs zu verfeinern, werden die Vinifikation und der Ausbau parzellenspezifisch durchgeführt.

Vinifikation und Ausbau

Die manuelle Lese erfolgt parzellenspezifisch. Kaltmazeration vor der Gärung. Die Vinifikation erfolgt in offenen Betontanks, begleitet von Unterstoßungen und Umpumpen. Die Gesamtmazeration dauert etwa 10 Tage. Die Gärung dauert etwa 20 Tage. Der Ausbau erfolgt über 12 bis 14 Monate teilweise in Tanks und in burgundischen Fässern.

Rebsorte

Syrah (100%)