Château Pédesclaux 2020

Ein raffinierter und aromatischer Grand Cru Classé aus Pauillac

Der Produzent

Château Pédesclaux, ein 5ème Grand Cru Classé aus Pauillac, wurde Anfang des 19. Jahrhunderts auf Initiative des Weinhändlers Urbain-Pierre Pédesclaux gegründet. Seit 2009 leitet die Familie Lorenzetti das Weingut und hat den Cru auf sein höchstes Niveau gehoben, indem sie das Weingut mit modernster Technologie ausgestattet hat. 2014 markiert insbesondere den Bau eines neuen Schwerkraftkellers, entworfen vom Architekten Jean-Michel Wilmotte. Im Jahr 2018 übernahm Manon Lorenzetti die Leitung des Weinguts und brachte eine dynamische Energie in das Château.

Der Weinberg

Der Weinberg des Château Pédesclaux erstreckt sich über 52 Hektar Weinberge, verteilt auf 19 verschiedene Terroirs von Pauillac. Seit 2019 befindet sich der Weinberg in der Umstellung auf biologischen Anbau. Der Weinberg wird von Vincent Bache-Gabrielsen geleitet, beraten vom Önologen Éric Boissenot.

Der Jahrgang

Obwohl der Winter 2020 der mildeste in der Region seit 1854 war, war er auch der regenreichste der letzten 20 Jahre. Trotz einer gleichmäßigen frühen Blüte war der Mehltaudruck hoch. Der Sommer war geprägt von Hitzewellen ab Ende Juli. Die schönen Temperaturschwankungen Anfang September förderten die Ausdruckskraft und aromatische Komplexität der Trauben. Die Ernte begann 10 Tage früher. Die vollreifen, geernteten Trauben sind konzentriert und von hoher Qualität.

Trotz der schwierigen klimatischen Bedingungen dieses Jahrgangs hat der biologische Anbau der 19 Terroirs des Weinguts das gute Gedeihen des gesamten Weinbergs gewährleistet, insbesondere durch die Stimulierung des mikrobiellen Lebens im Boden und die damit verbundene Verbesserung der natürlichen Widerstandsfähigkeit der Reben.

Vinifikation und Reifung

Nach der Ernte verbringen die Trauben 24 Stunden in einem Kühlraum, bevor sie sortiert werden. Die Vinifikation erfolgt mit äußerster Feinheit, um die Reinheit der Frucht zu bewahren und einen seidigen Touch zu verleihen. Die Reifung dauert 16 Monate in Fässern (60% neu, 40% ein Wein) von 9 Küfern. Es werden Versuche in Krügen und Amphoren durchgeführt, um die Fruchtigkeit zu sublimieren.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (56%), Merlot (34%), Cabernet Franc (5%), Petit Verdot (5%).

Charakteristika und Verkostungstipps für den Château Pédesclaux 2020

Verkostung

Nase
Die komplexe Nase vermischt Noten von Gewürzen und grünem Pfeffer.

Gaumen
Saftig und umhüllend: der Gaumen entfaltet eine schöne Persistenz und enthüllt seidige Tannine. Ein raffinierter Wein, dessen kräftige Struktur durch köstliche Gewürznoten hervorgehoben wird.