Château Lespault-Martillac 2021

Ein reichhaltiger und ausgewogener Rotwein aus Pessac-Léognan

Der Besitz

Das Château Lespault-Martillac, ein altes Gut in der Appellation Pessac-Léognan mit unwiderstehlichem Charme, hat eine echte qualitative Renaissance erlebt. Seit 2009 wird das Château Lespault-Martillac von der Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves, unter der Leitung von Olivier Bernard bewirtschaftet, der mit Leidenschaft und Entschlossenheit das Anwesen auf sein höchstes Niveau gehoben hat, indem er sein außergewöhnliches Terroir zur Geltung brachte.

Der Weinberg

Château Lespault-Martillac ist ein Wein aus Pessac-Léognan, der aus einem Weinberg stammt, von dem 8 Hektar der Herstellung von Rotweinen und 1,5 Hektar der Herstellung von Weißweinen gewidmet sind. Die Reben sind im Durchschnitt 40 Jahre alt und stehen auf tiefen Kiesböden, die auf einem ton- und kieshaltigen Unterboden ruhen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 ist von extremen Wetterbedingungen geprägt. Auf sieben Frostperioden im Frühjahr, die sich erheblich auf die Weinberge auswirkten, folgten starke Regenfälle zwischen Mai und Juni, die im Juli zu einem starken Druck durch Falschen Mehltau führten. Die milden Monate September und Oktober waren ideal, um die Reife zu verfeinern. Die geernteten Trauben sind sehr hochwertig und bringen sowohl bei den weißen als auch bei den roten Sorten einen großen Jahrgang hervor.

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben werden von Hand gelesen und bei der Lese sowie im Weinkeller vor und nach dem Entrappen mehrfach streng sortiert. Die Beeren werden durch Schwerkraft in temperaturgesteuerte Tanks von 50 bis 80 hl geleitet. Die Weinbereitung, die eine moderate Extraktion bevorzugt, wird von manuellem Umpumpen und Pigeage begleitet. Die malolaktische Gärung findet in Barriques statt, ebenso wie der 14-monatige Ausbau (1/3 neue Barriques).

Assemblage

Merlot (50%)

Cabernet Sauvignon (45%)

Petit Verdot (5%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Château Lespault-Martillac rouge 2021

Robe

Glänzend, die Robe hat eine schöne dunkelrote Farbe.

Nase

In der Nase vermischen sich fruchtige Aromen (reife rote und schwarze Früchte) mit Noten von Leder, Kakao und Gewürzen. Der kiesige Boden sorgt für eine erfrischende Mineralität.

Gaumen

Der Mund ist voll und rein und besticht durch seine Konzentration sowie sein samtiges und seidiges Gefühl. Der großzügige und ausgewogene Gaumen enthüllt intensive Fruchtaromen und feine Tannine, die sich sogar bis ins Finale ausdehnen.

Lagerpotenzial

Der Château Lespault-Martillac 2021 kann im Keller bis etwa 2030 sein volles Potenzial entfalten.