Château Haut-Bages Libéral 2021

Ein Rotwein aus Pauillac, der durch seine Frische und Eleganz besticht

Der Besitz

Die Familie Libéral regierte das Château Haut-Bages Libéral seit Anfang des 18. Jahrhunderts. Im Laufe der Zeit haben diese feinen Kenner die besten Terroirs von Pauillac zusammengetragen. Heute ist dieser Grand Cru von Pauillac seit 1983 im Besitz der Familie Villars, die dem Château Haut-Bages Libéral seinen alten Glanz zurückgegeben hat, indem sie eine komplette Neugestaltung der Weinbereitungsanlagen vornahm und ihre Bewirtschaftung der Weinberge auf einen nachhaltigen Weinbau ausrichtete.

Der Weinberg

Der Château Haut-Bages Libéral 2021 ist ein Wein aus Pauillac, der von einem 30 Hektar großen Weinberg stammt. Die Weinberge stehen auf Günzburger Garonnaise-Kies auf ton- und kalkhaltigem Substrat. Das Château Haut-Bages Libéral ist seit 2019 für den ökologischen Landbau zertifiziert und befindet sich derzeit in der Umstellung auf biodynamische Wirtschaftsweise.

Der Jahrgang

Frost, Gießen sowie kühle Temperaturen im Laufe des Frühjahrs und Sommers gingen einem starken Mehltaudruck voraus, der fast die Hälfte der Weinberge betraf. Trotz geringer Erträge sind die geernteten Trauben von hoher Qualität.

Vinifizierung und Ausbau

Die Weinbereitung erfolgt parzellenweise und nach Maß, begleitet von Umpumpen und vertikaler Pressung. Die Maischegärung dauert 24 Tage. Der 16-monatige Ausbau erfolgt zu 40 % in neuen Barriques, zu 40 % in Barriques eines Weins und zu 20 % in Amphoren.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (90%)

Merlot (10%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Château Haut-Bages Libéral 2021

Dieser Jahrgang 2021 besticht durch seine subtile Verbindung von Brillanz, Kraft und Eleganz. Während der gesamten Verkostung enthüllt dieser Wein aus Pauillac eine Mineralität und Salzigkeit, die sich harmonisch mit Tanninen von schöner Reife verbinden.