Château d'Yquem 2021

Château d'Yquem 2021 - Charakteristika und Verkostungstipps

Verkostung

Nase
Der Château d'Yquem 2021 zeichnet sich bereits in der ersten Nase durch seine Frische und seine Mandelnoten aus, die mit Aromen von Zedernholz, Ananas, Birne, Pflaume und Mandarine kombiniert werden. Im Laufe der Verkostung treten Aromen von kandierten Zitronen und Orangen auf, begleitet von einem reichen Blumenbouquet, das an Ginsterblüten erinnert.

Gaumen
Der frische Auftakt, die cremige Mitte des Mundes und die kräftige Struktur machen dann Platz für einen langen und lieblichen Abgang, der aus dieser Flasche ein Kondensat aus Frische und Zartheit macht.

Ein großer Jahrgang für diesen ikonischen Sauternes Wein

Das Weingut

Das südlich von Bordeaux gelegene Château d'Yquem gehört zu den Top-Referenzen der berühmten Appellation Sauternes. Dieser legendäre Premier Cru Classé Supérieur profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir und bringt weltweit begehrte Süßweine hervor.

Der Weinberg

Yquem ist ein außergewöhnlicher Ort. Das Château liegt inmitten der Hügel der Appellation Sauternes und umfasst rund 100 Hektar Weinberge, die auf einem Mosaik aus kiesel- und sandhaltigen Böden angepflanzt sind.

Der Jahrgang

2021 war ein wechselhaftes Jahr: Zwischen Frost, Hagel und falschem Mehltau ließen die Wetterbedingungen keine Verschnaufpause zu.

Dank der einzigartigen geografischen Lage des Weinguts, der kolossalen Arbeit im Weinberg und des herrlichen Hochdruckwetters zwischen September und Oktober konnte jedoch ein großer Jahrgang geerntet werden.

Assemblage

Semillon (75%)
Sauvignon Blanc (25%)