Château Carbonnieux 2022

Lebendigkeit und Fülle: Ein Weißwein aus Pessac-Léognan

Das Weingut

Das Château Carbonnieux wurde im 13. Jahrhundert von den Benediktinern der Abtei von Sainte-Croix gegründet. Das Château befindet sich innerhalb der Appellation Pessac-Léognan und zählt zu den ältesten Schlössern in Bordeaux. Im Jahr 1956 erwarb Marc Perrin das Weingut, das 1959 zum Cru Classé für Rot- und Weißwein ernannt wurde.

Der Weinberg

Der Château Carbonnieux 2022 entstammt dem Weinbaugebiet Pessac-Léognan am linken Bordeaux-Ufer, wo er auf einem Weinberg gedeiht, der sich über ein Mosaik von Terroirs verteilt, die von Lehm-Kalk-Böden bis zu Günz-Kies reichen. 45 Hektar sind den weißen Rebsorten gewidmet. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 30 Jahre alt. Der gesamte Weinberg ist mit dem Label Haute Valeur Environnementale" (Hoher Umweltwert) der Stufe 3 ausgezeichnet. Im Jahr 2021 werden 25% der Weinberge nach den Richtlinien des biologischen Landbaus bewirtschaftet.

Der Jahrgang

Ein relativ früher Austrieb um den 20. März ging Morgenfrösten voraus, die dank des späten Beschneidens und der Gründlichkeit der Teams nur geringe Auswirkungen auf die Weinberge hatten. Die Blütezeit war homogen. Ein verregneter Juni wurde von einem besonders heißen Sommer abgelöst, was zu einer Konzentration der jungen Rebstöcke führte. Trotz dieser geringen Erträge war die Qualität außergewöhnlich gut.

Weinbereitung und Ausbau

Die von Hand geernteten Beeren werden einer doppelten Selektion am Rebstock und auf dem Sortiertisch unterzogen, bevor sie sanft pneumatisch gepresst und kalt geklärt werden. Die 12-tägige Gärung erfolgt in Barriques und Fässern, bevor der Wein etwa 10 Monate in Fässern (davon 25 % neues Holz) mit Aufrühren des Hefesatzes ausgebaut wird.

Assemblage

Sauvignon Blanc (65%)
Sémillon (35%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Château Carbonnieux 2022

Verkostung

Die Frische des Sauvignon Blanc vereint sich harmonisch mit der Konzentration und Lebendigkeit des Sémillon.